春植：适合在12月份至翌年3月份播种育苗，以1-2月份为主，小型冬瓜的播种适期为2月份上旬，大型晚熟冬瓜为2月份中下旬。
秋植：播种适期为每年6-7月份，春植适合育苗移栽，秋植适合进行芽播。
早冬瓜：播种适期为每年2月中旬，移栽适期为3月下旬，收获期为5-8月份左右。
晚冬瓜：播种适期为每年6月上中旬，移栽适期为7月上旬，收获期为10月份左右。
一、冬瓜的种植时间
1、春植冬瓜，一般选择在每年的12月份至第二年的3月份播种育苗（多集中在1-2月份，其中小型冬瓜可于2月上旬播种，大型晚熟冬瓜可于2月中下旬播种）。
2、秋植冬瓜，一般选择在每年的6-7月份播种育苗。其中春植以育苗移植为宜，有利于防寒，避免幼苗受冻，而秋植以芽播为宜。
3、种植早冬瓜，一般在每年的2月中旬播种育苗，3月下旬中棚加地膜移栽定植，5月下旬至8月份左右收获。
4、种植晚冬瓜，一般在每年的6月上中旬播种育苗，7月上旬露地移栽定植，10月份左右收获，可贮藏至元旦后上市。
二、冬瓜的种植方法
1、育苗
（1）农历腊月上旬，先用55℃温水将种子浸泡5分钟，不断搅拌，再进行催芽，每天用温水冲刷一次。
（2）待种子露白时，投入营养钵内，按期洒水，使营养土维持一定湿度。1个月后瓜苗长出心叶，移入大棚。
2、定植
定植前施足底肥，按行距2米-2.5米，株距0.5米起垄，起垄后覆膜，移苗后用高美施有机腐殖酸活性液肥500倍-600倍灌根，以利促根发育。
3、生长中期管理
（1）定植至开花期，冲施适量腐熟好的鸡粪，待冬瓜长至0.5公斤—1公斤时，要水勤肥重，以促果实发育膨大。
（2）牵藤长蔓后，适时引蔓、压蔓、打叉、摘心，否则会影响坐瓜率。开花时，早上6时-8时，用2，4-D坐瓜灵人工授粉，并留意病虫害防治。
4、适时采收
（1）冬瓜以老瓜耐贮运，食味佳，在座果后45天左右，瓜皮发亮墨绿色，而植株大部分叶片保持青绿而未枯黄，选择晴天的上午采收。
（2）但也可根据市场的供求情况，适当提前采收上市。
三、冬瓜的产量
1、亩产量
（1）通常情况下冬瓜亩产量均可达到3000-4000公斤左右，高产品种包括黑优2号等品种。
（2）黑优2号品种的冬瓜在2007年在省农科院蔬菜所进行品比试验，春季平均亩产量5535.0公斤，比对照种南海黑皮冬增产12.96%；秋季平均亩产量5028.0公斤，比对照种增产14.51%。
（3）2008年在台山、增城、英德、连州等6个点进行品种比较试验，其中春植3个点平均亩产量6138.5公斤，比对照种增产12.85%；秋植3个点平均亩产量5725.0公斤，比对照种增产11.84%。
（4）省品审会审定意见：黑优2号冬瓜为杂交一代黑皮冬瓜品种。生育期春植120天、秋植95天。丰产性好，瓜皮转色早，瓜形均匀、美观，品质优。抗枯萎病，中抗疫病。
2、冬瓜栽培要点
（1）适期播种。广州地区春植2月初播种，3月初定植，采用小拱棚或地膜覆盖育苗可适当提早种植。夏秋植播期为6月底至7月初。
（2）适当密植。种植密度春季500株/亩、秋季550株/亩。
（3）开花期如遇阴雨天需进行人工辅助授粉提高坐果率和产量；⑷春季注意预防疫病、秋季预防病毒病，及时防治蓟马、蚜虫、粉虱。
