重施底肥：施加足够的腐熟农家肥，同时亩施45-50kg的硝磷酸钾肥。
勤施追肥：门椒长至2-3cm时结合催果水亩施10kg硝酸磷肥，果实盛产期结合培土亩施15kg硝酸磷肥，进入雨季后亩施15kg硝酸磷肥，第二次开花结果期时结合浇水亩施20kg硝酸磷肥。
一、青椒的施肥原则
1、重施底肥
青椒生育期长，施足基肥十分重要，即在施足农家肥的基础上，每亩施硝酸磷钾肥45-50公斤。
2、勤施追肥
（1）当门椒达2-3厘米时，结合催果水每亩追硝酸磷肥10公斤；进入果实盛产期，结合培土每亩追硝酸磷肥15公斤；进入雨季后，为避免青椒雨后脱肥，每亩追硝酸磷肥15公斤；进入第二次开花结果期，为确保果实迅速膨大，要结合浇水每亩追硝酸磷肥20公斤。
（2）开花期控制施肥，以避免落花、落叶、落果。
（3）幼果期和采收期要及时施肥，以促进幼果迅速膨大。
（4）忌用高浓度肥料，忌湿土追肥，忌在中午高温时追肥，忌过于集中追肥。
二、青椒的品种有哪些
1、荷椒13
该品种目前在国内适应性比较强，大部分地区都有种植。果型大，产量高。果型方正，是市场或加工的理想品种。在山西、山东、内蒙、吉林、黑龙江等地均有大面积种植，是出口选型的优良品种。
2、长椒类
株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实通常下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒。肉厚，辛辣味适中的供鲜食，如长沙牛角椒等。
3、绿丰
早熟，绿色牛角形，果肩微皱，果长20-22cm，果宽4.5m，单果重70g左右，微辣，挂果多，丰产性好，抗疫病和病毒病，适宜保护地和露地栽培。
4、簇生椒类
叶狭长，圆锥椒类，植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等。果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强，如贵州七星椒等。
5、圆锥椒类
植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣，如仓平的鸡心椒等。
