粉碎厨余垃圾，添加厌氧菌或好氧菌，再倒入厨余垃圾处理机中，经过处理后，会变成颗粒状。
菜叶、剩饭、果皮等垃圾，均可用来制作有机肥料，但此类垃圾富含水分和有机物，容易腐烂，所以需经过发酵处理才能使用。
一、厨余垃圾如何制作有机肥料
1、先把厨余垃圾放入厨余垃圾粉碎机中进行粉碎，这样可以加速厨余垃圾脱水、氧化和降解。厨余垃圾粉碎机可以自动把垃圾切成大小合适的颗粒，然后喷上厌氧或者好氧菌，这样就可以防止由于通气不良而出现堆肥温度上升慢、臭气产生量大、搬运搅拌不方便等问题。
2、把粉碎后的厨余垃圾从进料口放入厨余垃圾处理机中，经过搅碎、发酵、风干等步骤，从而转化成颗粒状有机肥。厨余垃圾富含蛋白质、脂肪类和糖类等有机化合物，还富含氮、磷、钾以及各种微量元素等。
3、厨余垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包含丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮等。厨余垃圾含有极高的水分与有机物，非常容易腐坏产生恶臭。
4、分拣之后的厨余垃圾经过有氧发酵，可以作为有机介质，用于土壤改良。只要把厨余垃圾和其它垃圾分开装袋，把厨余垃圾投放至专用桶即可。
二、酵素堆肥的做法
1、先准备一个有密封盖的塑料大桶、果皮（橘子皮、柚子皮等都可以）、红糖、清水。
2、把果皮切碎，然后把红糖、果皮、水按照1：3：10的比例混合，再倒入桶中，并且用桶盖密封。
3、然后把酵素桶放置在空气流通的阴凉处，经过3个月左右可以闻到淡淡的酒香，溶液呈透明的棕黄色即发酵完成。
4、在发酵过程中要注意桶中留有1/4的空间，避免酵素在发酵时产生气体而膨胀爆炸，而且在发酵过程中还要打开容器2-3次释放气体。
三、有机肥料与无机肥料的区别
1、来源不同
（1）有机肥料：把动物的粪便、动物残体等物质腐熟后通常就能变成有机肥料，原料的来源比较广。
（2）无机肥料：是用化学合成的方式生产出的一种肥料，包含了氮肥、磷肥、钾肥、复合肥。
2、见效时间不同
（1）有机肥料：使用之后，见效的速度比较快，容易被植物吸收。
（2）无机肥料：在施用后，见效速度比较慢。
3、对土地的影响不同
（1）有机肥料：施用有机肥料通常可以改善土壤团粒结构，促进土壤微生物的繁殖，使土壤变得疏松，增强透气性，而且还能增强土壤的保肥性能。
（2）无机肥料：若使用量过多，土壤会变得干燥易板结，也容易造成水土流失，容易对环境会造成一些伤害。
