多肉一般选择在换盆时掰叶子，此外在幼苗期时亦可适当掰叶子，控制株高。
具体操作方法：用手捏住叶片一端，然后将手指轻轻向下压并左右晃动叶片，即可轻松摘去叶片。掰叶后，于伤口处涂抹草木灰或其它消毒液，最后置于通风向阳处养护。
一、多肉什么时候掰叶子
1、多肉在生长期间进行合理的掰叶子能利于茎叶的生长，但也要选在合理的时间段进行，通常多肉掰叶子最佳时机是在换盆期间进行，这个时候能进行适当的疏剪处理，能利于根系的成活率，也能促进多肉的繁茂生长。
2、在给多肉掰叶子的时候，先用手捏住叶子的一端，但要注意叶子的外层部分不要有过多的茎叶，否则容易出现掉叶的现象，将手指轻轻用力向下压，随后左右摇摆叶子，这样就能轻松的摘掉，也不会对植株的生长造成影响。
3、同时在幼期的时候也可以进行适当的掰叶子，这样能有效的控制株型的高度，以提升观赏价值，当植株长有一定高度的时候将顶端的叶片掰掉，之后可根据自己的爱好选择进行多次抹芽，以促使分茎的萌发和生长。
4、当多肉掰叶子后要及时的处理伤口，以免造成伤口感染病菌，最好涂抹一些草木灰或者其它的消毒液，将植株放在通风的向阳处，若是掰下来的叶子无病害且生长健壮，可用于扦插繁殖，即可获得新的植株。
二、多肉的叶片变软干瘪如何处理
1、补充水分
多肉叶子变软干瘪可能是在养护时为植株提供的水分过少，导致多肉缺水，所以在后期养护多肉时可以为植株提供充足的水分，最好可以每隔一周为多肉浇灌一次无污染的河水或者湖水，保持土壤处于湿润状态。
2、提供光照
多肉叶子变软干瘪也可能是植株在生长的过程中接受的光照不足，没有办法正常生长，在后期养护时需要为多肉补充光照，让植株可以正常的进行光合作用。在光照过强时还需要为多肉及时遮阴，防止强光灼伤植株。
3、喷洒药剂
多肉叶子变软干瘪还可能是植株在生长的过程中出现病害现象，此时就需要使用锋利的剪刀将多肉干瘪的叶片剪去，以免病菌感染其它健康叶片，也可以为多肉喷洒多菌灵或者百菌清溶液，消灭植株上的细菌。
4、合理施肥
在养护时为多肉提供的养分过多或者将肥料添加在植株叶片上，就会导致多肉叶片发软干瘪，所以在后期养护多肉时可以为植株合理的提供养分，最好可以将肥料稀释后直接浇灌在土壤中，等待土壤吸收后输送给多肉。
