秋黄瓜一般在每年的8月初种植，若为南方地区，种植时间可在此基础上适当推迟。
8月初期种植秋黄瓜，刚好可保证苗期避开高温时期，并避免幼苗遭受病虫害侵袭。除此之外，可避免花苗徒长，降低落花落果概率，并且初花期和首次采摘期正好在立秋及处暑间，此时天气逐渐凉爽，昼夜温差大，可改善黄瓜口感。
一、秋黄瓜的种植时间
1、一般，秋黄瓜在8月初种植适合，如果在南方种植，时间还可以再推迟一点。此时即将入秋，温度有所下降，苗期正好可以避开暑期高温，使黄瓜嫩苗免受病虫害的侵袭。开花结果期的温度30℃左右，可以避免花苗徒长，降低落花落果几率，是适宜秋黄瓜生长的时节。
2、8月初种植秋黄瓜时，黄瓜苗期至初花期正好在立秋前完成，这时温度高，幼苗生长速度快，而初花期和首次采摘期正好在立秋及处暑之间，这时天气逐渐凉爽，昼夜温差加大，既能保证温度不是很低，又出至于像现在特别高温不易座果，而且适当的昼夜温差使得黄瓜口感更甜。
二、秋黄瓜的种植技术
1、选择良种
根据秋黄瓜生长期的气候特点，应选择抗热、耐涝、抗病、高产、生长势强的品种，如津优一号、燕白黄瓜等。各地还可选用本地区适于秋季栽培的地方品种。
2、适时播种，培育壮苗
（1）栽培方法可以直播也可育苗移栽。通常根据本地区黄瓜的栽培季节，适时育苗，首先进行浸种催芽，即用55℃左右的温水浸泡10—20分钟，此过程要小断搅拌，之后降温到28℃～30℃浸种5～6小时，在28℃下催芽，一般15个小时可出齐。
（2）而直播可采用点播为宜，先覆膜，然后按株行距为50×27～40厘米左右打孔，每穴播2～3粒种子，覆土厚度为1～2厘米，覆土后浇足水。苗期的温度控制一定要把握好。黄瓜生育期要求有一定的昼夜温差。通常白天25℃～30℃、夜间13℃～18℃的温度，有助于抑制植株徒长和避免落花落果。
（3）通常秋黄瓜播种期选在七八月中下旬，这样，开花结果期便在八九月中旬以后，日夜温差逐渐增大，有助于黄瓜生长并获高产。
3、定植秋黄瓜
（1）应选择在土壤肥沃、保肥、保水、排灌方便的沙壤土中种植。
（2）因为其根系浅，吸收能力较弱，生产快，结果多，因此定植田要施用充足的基肥。
（3）通常在前茬作物收获后应及时适度深耕土壤，整地做畦，以腐熟的猪圈肥为基肥，亩施2500～3000千克。
（4）栽培畦作成排水良好的小高畦，畦长7～10米，畦距1.3～1.4米，畦底宽70～75厘米，畦高10～12厘米，畦沟宽60～65厘米，双行种植。若畦上能覆盖地膜，则防病、防涝效果更佳。
4、田间管理
要根据黄瓜不同生育期的特点，及时采取不同的施肥、灌水与中耕措施，进行促和控的调节，使营养生产与生殖生长平衡发展，延长生长期，以获高产。主要为：
（1）肥水管理与中耕
播种和移栽初期重点注意水分管理，保证出苗或成活。采用直播方法的应及时间苗、查苗补缺，3～4片真叶时定苗，每窝留苗一株。发现缺窝断行应及时补苗，确保全苗。定苗后，每亩追施氮肥15～20千克。
抽蔓期、开花结果期每亩重施磷钾肥20～25千克，注意采收一次应追施一次，可喷施0.1～0.2%磷酸二氢钾或复合肥液。除施肥外，还要注意浇水促长。
根瓜采收前后，应控制浇水，结合除草浅耕保墒，并注意排水防涝。进入盛瓜期，通常每隔3～4天浇1次水；进入结瓜后期，浇水次数相应减少。
（2）支架、绑蔓、整枝
支架在开始抽蔓后进行，用长2米以上的竹竿或枝条搭人字架，及时绑蔓。整枝时保留主蔓，侧蔓结1～2个瓜后摘心，并注意打掉下部老叶、黄叶。
（3）病虫害防治
贯彻“预防为主，综合防治”的方针，利用农业防治、物理防治、化学防治及生态防治相结合的方式，病虫害发生的根源，避免蔓延。
为害秋黄瓜的病害主要有霜霉病、疫病、性角斑病等，预防方法是在病害容易发生的时候，利用广谱性剂每隔7～10天喷雾一次，连续喷3次。
如果已经发病，可利用杜邦可露、58%甲霜灵等药剂喷雾，连续防治3～4次。
虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、蓟马等，可用10%吡虫啉、40%毒死蜱等防治。黄瓜开摘后不可喷任何农药。
（4）适时采摘
植株基部批瓜宜早采摘，有利植株进入生殖生长旺期。当进入生殖生长旺期，应尽量采摘嫩瓜，通常应在品种所特有的长度和的限度时采摘，这样既可确保质量又可提高产量，且上市销售卖价格格好。
当地早霜临近时，黄瓜生长缓慢，应比生殖生长旺期延缓1～2天采摘。
