生姜的种植时间多为清明前后、谷雨时节。
南方地区，常在每年3-4月份种植生姜。北方地区，常在每年4月中下旬至5月上中旬种植生姜。如果在大棚内种植，则四季均可播种。
生姜的生长适温为25-28℃，气温不超过20℃时发芽缓慢，低于15℃时会停止生长，遇到霜冻时会凋谢，根茎无法发芽。
一、生姜的种植时间
1、生姜一般于清明前后或谷雨节令播种。南方地区通常在3-4月份就开始播种了，北方一般时间稍微晚一些，一般在4月中下旬到5月上中旬开始播种。具体请根据你所处的区域按照温度的变化来确定种植时间。当然，如果是大棚生姜，则一年四季都可种植。
2、生姜喜温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力，15℃以下则会停止生长。
二、生姜的生长习性
1、温度
生姜喜温暖，不耐寒，耐热，最适温度25～28℃，温度低于10℃时受冻害。
2、湿度
生姜喜湿润，耐旱，怕积水，在年降雨量800毫米以上的地区均能正常生长。
3、土壤
生姜喜肥沃，以土质疏松、排水良好且富含腐殖质的壤土或沙质壤土为宜。
4、光照
生姜喜半阴，怕烈日暴晒，光照过强容易灼伤叶片，对日照长短要求不严。
