黑金刚土豆、黑美人土豆等黑土豆品种比较好。
黑金刚土豆：原产于秘鲁，皮薄肉嫩，富含淀粉及多种营养元素，既能食用又能入药，产量可超过8000斤/亩，表皮和内部分别呈黑色、黑紫色，蒸煮后肉质带有蓝紫色泽。
黑美人土豆：表皮、内部分别呈黑紫色、深紫色，具有浓郁的香味，结薯量可达到6-10个/株，单薯重量为120-300克，产量可达到2000-2500公斤/亩。
一、黑土豆什么品种好
1、黑金刚土豆
（1）黑金刚土豆又称"寿署"，皮黑色，肉黑紫色，蒸煮后肉质呈宝石兰般晶体亮丽蓝紫色泽，冠名以"黑金刚"。黑金刚土豆原产地在南美洲的秘鲁，其种植要求高、产量少、淀粉含量高、皮薄、 质嫩，是马铃薯中的极品，种植亩产量在8000多斤。
（2）黑金刚土豆营养价值极高，除含有普通马铃薯的淀粉、蛋白质、有机酸外，还富含花青素、胡萝卜素等多多种维生素，具有非常高的食用价值，以及药用价值。
2、黑美人土豆
（1）黑美人土豆的表皮通常比较光滑、颜色为黑紫色、肉质颜色为深紫色、口感和香味浓。
（2）黑美人土豆结薯集中，单株结薯6-10个，单薯重120-300克。全生育期100天，属中早熟品种，耐旱耐寒性强，适应性广，薯块耐贮藏。此外黑美人土豆还抗早疫病、晚疫病、环腐病、黑胫病、病毒病等，亩产量较高，一般亩产2000-2500公斤，比普通品种增产15%左右，次产区亩产在2000-4000斤。
二、土豆还有哪些颜色
1、红皮土豆
红皮土豆的表皮是红色的，切开里面和普通黄心土豆一样，土豆呈现红色，是由于里面含有花青素，营养价值比普通土豆更高。它的淀粉含量也更高，吃起来和欧通土豆有点不一样，更加的粉糯。
2、黄皮土豆
黄皮土豆是菜市场里最常见的品种，一年四季都有，是炸薯条的理想选择，这些棕色的马铃薯有白色的果肉，淀粉含量非常高。
3、彩色土豆
彩色土豆很有特色的一点就是种植一株土豆，但可以生产多种颜色的土豆，比如说紫色、红色、黑色、蓝色等，所以它也常被作为一种特色食品进行开发。
三、黑土豆适合哪里种植
1、黑土豆适合在山东、河北、河南、山西、江苏、浙江、湖南、湖北等地方种植。
2、其中山东、河北等地方通常可以在2-3月份进行春播，播种后可于6-7月份收获，秋播的时间一般为8月份，播种后可于10份底至11月份初收获。
3、而江苏、浙江等中南省份通常可以在1-2月份进行春播，播种后可于5-6月份收获。
