常见坚果有核桃、榛子、碧根果、松子、夏威夷果等。
核桃:又名胡桃,有着“万岁子”、“养生之宝”的美称。
榛子:主要分布于亚洲、北美、欧洲等温带地区,而在我国主要产自于东北三省地区。
碧根果:又名美国山核桃,其壳薄仁厚,味道香酥可口。
松子:为红松等松科植物的种子,主要分为东北松子,巴西松子和落水松子。
一、坚果的种类
1、核桃
又称胡桃,羌桃,营养价值丰富,有“万岁子”、“养生之宝”的美誉。
2、榛子
(1)榛子富含维生素E和叶酸。全球榛子的种类非常多,但是主要分布在亚洲、北美、欧洲等温带地区。
(2)我国天然榛子的种类高达8种,其主要分布在我国的东北三省、华南地区以及西南地区的甘肃省、内蒙古和陕西等地区的山区,其中东三省为主要的产地。
3、碧根果
(1)碧根果,又称“美国山核桃”,它与中国的山核桃是近亲,同为胡桃科山核桃属。而核桃则属于胡桃科胡桃属,亲缘关系略远一层。
(2)碧根果具有壳薄仁厚,香酥可口,营养丰富的特点。
4、松子
(1)又名松实、果松子、海松子,是松科植物红松等的种子,是常见的坚果之一。
(2)在国内,松子主要分为三种,东北松子,巴西松子和落水松子。
5、夏威夷果
夏威夷果以果肉质脆,奶油味著称。夏威夷果产地在澳大利亚、印度尼西亚以及我国的广东、云南等地区,又名澳洲坚果。
二、坚果的食用方法
1、坚果适合在饭中吃,这是因为饭后吃会造成一日当中能量摄入过量。
2、饭中吃坚果,有利于增强我们的饱腹感,特别是大杏仁、小杏仁、榛子这种含膳食纤维量很高坚果,效果最好。
3、坚果可以切碎吃和整粒吃,不过各有利弊,因人而异。大杏仁整粒吃的时候,饱腹感会比较强,打碎吃则更有利于消化,如果磨成酱则更好。