山东油桃的上市时间与种植方式有关。如果是常规种植，一般在每年的4-7月份上市。如果是大棚种植，一般在每年的3月中下旬左右开始上市，而毛桃则是在6-9月份上市。
在山东地区，栽培较为广泛的油桃品种有早红株、五月火、曙光、中油4号、中油5号、中油9号等，栽培较为广泛的毛桃品种有五月金、春艳、春蜜、锦绣、晚蜜等。
一、山东油桃的上市时间
1、常规种植的情况下，山东的油桃通常会在每年的4-7月份左右上市，如果是采用大棚进行种植，则大约会在每年的3月份中下旬左右成熟上市，毛桃则一般会在每年的6-9月份左右上市，不过因为其品种较多，种植时间也各不相同，因此具体上市时间需根据实际情况而定。
2、山东种植的油桃品种有早红株、五月火、曙光、丽春、艳光、中油4号、中油5号、中油9号、黄桃126、大红毛桃等，种植的毛桃品种有五月金、春艳、春蜜、春雪、大九宝、锦绣、晚蜜等。
3、采用大棚种植的山东油桃，其平均单果重通常为128克左右，最大可达320克左右，果实呈圆形，缝合线直，果形正，果实的底色一般为乳白色，全面着有玫瑰红或浓红色，看起来很美观。
4、果肉为白色，半粘核，硬度较高，耐贮运，含可溶性固形物13.2%-15.2%，口感脆甜，有典型的中国水蜜桃风味。
二、怎么挑选油桃
1、看其色泽
（1）在挑选油桃的时候，一定要注意观察油桃的颜色。在市场里，通常的油桃是有三种不同颜色的。
（2）第一种是都是红色的，第二种是部分为红色，另一部分是青色的，而第三种则是发青的。
（3）所以在挑选的过程中一定要选择都是红色的，才是成熟的油桃，口感上才可以清甜可口。
2、看其外型
（1）油桃和桃子的外型是不一样的，桃子的外型是有毛的，而油桃不一样，表面上面是光滑发亮的，形状类似椭圆或者圆形，若是出现了变形的现象，最好不要选择，容易出现变质，影响其营养价值和食品本身的安全。
（2）同时可以用手去感受下油桃的软硬，若是比较硬的油桃，可能还不是十分成熟的油桃，口感上可能没有那么清甜，若是软一些的油桃，才是成熟期的油桃。
