八角的收获时间，一般为7-8月份

一、八角的收获时间

1、八角普遍的收获时间，一般在每年公历七月下旬至八月上旬，也就是夏季时期。而每年的八月十五前后，属于八角收获的旺盛期。

2、由于八角播种形式分为春播和秋播两种，因此其果实的收获期也分为春果和秋果。

3、八角春果收获的时间，在每年3-4月左右，占年产量20%左右；八角秋果收获的时间，在每年9-10月左右，占年产量的75%左右。一般情况下，当八角果实由青色变为黄色时，就可以采收了。

二、八角怎么保存

1、一般情况下，我们买回来的八角，基本上已经是被晒干后的状态，所以相对来说比较容易保存，只需用玻璃材质或者塑料材质的瓶子作为盛放容器，盖好盖子密封保存即可。

2、但需要注意的一点是，在保存时，需将八角放置在干燥通风的地方。

3、如果在进行密封之前，会感觉八角有点潮湿，可以先晾晒一下，待八角彻底变干，再进行密封存放即可。

4、如果按照这样的保存方式进行封存，八角一般至少能保存2-3年的时间。

三、八角的品种

1、罗马八角

（1）罗马品种开的花，特征就是大红花，很鲜艳。刚开始结的八角，没到成熟时期，八个角的是有些弯曲的，待到成熟期，果肉非常厚很大。

（2）罗马八角的最大特点，就是可以三年挂果，可以增加经济收入。

2、普通红花八角

该品种花红色，果柄长2.2～3.2厘米。侧枝平展或上举，与主枝夹角 50°～ 90°，小枝粗短，与侧枝夹角35°～50°，叶长椭圆形或披针形，叶脉呈规则的波浪状凸起。

3、柔枝红花八角

（1）该品种花红色，果肥大形正，柄长3.0～4.8厘米，大小年不明显。

（2）树冠形状近圆柱形或长圆锥形，主干明显、冠幅窄，分枝角度小，小枝细长且密生，呈柳枝状柔软下垂，叶长椭圆形。

4、柔枝淡红花八角

花淡红色，枝条着生性状与柔枝红花八角相似，其他性状与普通淡红花八角相同。

5、普通白花八角

该品种花白色，枝干夹角45°～90°，小枝夹角30°～45°，叶集生枝顶，为长椭圆形，嫩叶红色，成龄叶深绿色、有光泽。

6、柔枝白花八角

该品种花白色，枝条特征与柔枝红花八角相似，其他特征与白花八角相同。