栎树的种类有蒙古栎、辽东栎、栓皮栎、麻栎、白栎等。
蒙古栎：属于栎属落叶乔木，株高能达到30米左右，树皮呈灰褐色，上面有很深的纵裂，叶片的形状和颜色分别为倒卵形、深绿色。该品种属于二级保护植物，分布地以东北、西北等地区为主。
辽东栎：属于壳斗科、栎属落叶乔木，株高能达到15米左右，树皮和叶片分别呈灰褐色、倒卵形，常在4-5月份开花，9月份结果。
一、栎树的种类
1、蒙古栎
蒙古栎是栎属落叶乔木，通常高度可达30米，树皮呈现灰褐色，纵裂非常深，叶片通常是倒卵形，叶片表面为深绿色，背面为淡绿色，且其雌雄同体。它是国家二级珍贵树种，主要分布在中国东北、西北、华北地区。
2、辽东栎
辽东栎是壳斗科栎属的一种落叶乔木，它的高度可达15米，树皮一般是灰褐色的。它的叶片是倒卵形的，通常为5-17厘米长。它的花期一般在每年4-5月，结果期在每年9月。辽东栎通常分布在黑龙江、辽宁、内蒙古、四川等地区。
3、栓皮栎
栓皮栎也是壳斗科栎属落叶乔木，一般高度为30米左右，树皮为黑褐色，叶片呈现卵状披针形或者长椭圆形。其通常在3月-4月开花，次年9-10月开始结果。它是中国软木的主要生产原料，且其树皮含有单宁。
4、麻栎
麻栎是壳斗科栎属乔木，高度通常为30米左右，树皮为深灰褐色，叶片一般是长椭圆状披针形，叶片边缘还有刺芒状锯齿，它的开花期在3-4月，结果期在翌年9-10月，一般生长在海拔60-2200米的山地阳坡上。
5、白栎
白栎是一种壳斗科栎属珍稀落叶乔木，高度为20米，叶片边缘有波状锯齿以及粗壮锯齿。它适合生长在温暖干燥的环境中，具有较强的耐旱性，但也可生长在肥沃湿润的环境中，它的木制较为坚硬，种子中含有淀粉。
二、栎树的主要价值
1、木材材质坚硬，气干密度0.7克-0.96克/立方厘米，供制造车船、农具、地板、室内装饰等用材。
2、栓皮栎的树皮为制造软木的原料；有些种类的树叶可饲柞蚕。
3、种子富含淀粉，可供酿酒或作家畜饲料，加工后也可供工业用或食用。
4、壳斗、树皮富含鞣质，可提取栲胶；朽木可培养香菇、木耳。
