适宜的冬灌时间，应是气温降至3℃左右、地表往下5厘米处的温度处于5℃左右、表土夜冻昼消。当天的灌水量，要确保水分全部下渗、浸透根系分布层，灌水后土壤湿度要保持在田间持水量的60-85%。
对于水源充足、设施完整的果园，可进行沟灌或环状沟灌，反之可环绕树冠外缘起盘状土埂灌水。灌水前，可对果园施入腐熟的人粪尿。
灌水后，要对果园的地面覆盖稻草、谷壳等防冻物。
一、果树冬灌技术及实施方法
1、通常在气温3℃左右、5厘米土层地温5℃左右、表土夜冻昼消时冬灌为好。冬灌过早，气温尚高，蒸发量大，不利于蓄水保墒；过晚则气温降低，土壤冻结，水分不易下渗，积水结冰，果树根系容易遭受冻害。冬灌水量，以灌水当天水分全部下渗并浸透根系分布层（40-60厘米）为宜。灌水后土壤湿度保持在田间持水量的60%-85%。
2、在水源条件好、灌水设备齐全的果园，可采用沟灌或环状沟灌法；在水源和设备条件差的果园，可环绕树冠外缘打起盘状土埂灌水。条件好的果园也可以采用滴灌或喷灌。不论采用哪种方式，如果能在灌水前施入适量腐熟的人粪尿，效果会更好。
3、冬灌后，利用稻草、麦秸、谷壳、麦糠、杂草等材料进行全园地面覆盖，以保墒、防冻；覆盖时，秸秆应切成10厘米左右，避免被风刮起。若无覆盖条件，灌水后及时浅锄松土，以阻止和减少水分蒸发。
二、果树冬灌的好处
1、果树冬灌能增加土壤含水量，有效减轻土壤温度的剧烈变化(提高地温)，提高果树的抗寒能力，确保果树越冬。
2、果树冬灌能加快有机肥腐熟，有助于根系对矿物质的吸收，提高树体对营养物质的积累，增加土壤的含水量，预防春旱，提高果树的产量和品质。
3、没有经过秋翻的土地，冬灌可使土壤中水分结冻而膨胀，消冻后地表就疏松了。经过秋翻的土地冬灌后土壤中水分和温度适宜的作用，加速了残枝败叶的腐烂，这样有利于提高土壤肥力。
4、冬灌蓄水于土壤中，既可提高果树抗冻能力，又可防止冬季及早春的干旱。冬灌增加了土壤湿度，可以缓解冬季枝叶蒸腾和供水的矛盾，可以防止果树因生理失水而引起的干冻。同时又因为土壤含水量增加，有助于根系对水分和养料的吸收，从而增加了果树抗冻、抗旱能力。
5、严冬风大地干，往往是“风刮土，树根露，冻害重，树倒伏”。坡丘滩地土质轻，土质松，黏结力差，而冬灌可使土壤处于湿润状态，大风吹土，保温保湿又防冻。
6、冬灌后，能把土壤表层的虫卵冲进冰水里冻死。
