喂饱喂好：早晚各喂食一次，配料上要科学，量要逐渐增加，可以加喂一些萝卜青菜。
清洁饮水：每天供应充足的饮水，确保饮水清洁，冬季饮水温度以20度左右为宜，有条件的可安装自动供水系统，无条件的要每天定时补给。
保温换气：室温控制在5-18度之间，适时通风换气，确保牛舍卫生。
消毒防疫：用氢氧化钠溶液、生石灰等每月消毒一次，育肥前用伊维菌素驱虫。
一、冬季肉牛如何增膘
1、喂饱喂好
（1）饲料是牛长膘的物质基础，建议早晚各喂食一次，每天喂食两次，保证牛有充足的休息和反刍时间，提高消耗功能。
（2）在配料上要科学，可以将粗料切断，经过浸泡发酵后投喂，精料要适中，青料充足。
（3）在育肥初期粗饲比例不得低于50%，这样既能锻炼牛的肠胃功能，又能增加牛的胃容量。
（4）饲喂量要逐渐增加，不宜突然增减，这样不仅会造成饲料浪费，而且还会引起消化不良。
（5）为了让肉牛吃得更好，可以加喂一些萝卜青菜，这也能保持维生素和微量元素。
2、清洁饮水
（1）冬季的肉牛以吃干草为主，每天需要大量的饮水，所以一定要供应充足的饮水，当饮水不足时，不仅会影响到肉牛的采食量，还会影响到饲料的消化和吸收，造成肉牛皮肤干燥、精神不振。
（2）同时也要确保饮水清洁，另外冬季气温过低，饮水的温度也要适宜，以20度左右为宜，有条件的可以安装自动供水系统，以满足肉牛的饮水需求，而没有条件的，则需要每天定时补给。
3、保温换气
（1）冬季牛舍要做到不漏雨、不透风，地面不潮湿、清洁卫生，要求室温达到5度以上，最好保持在10-18度之间。
（2）但是由于室内外温差过大，加上肉牛呼吸散热和排泄等原因造成牛舍内湿度大、二氧化碳、硫化氢等有毒气体的浓度也会过高，这严重影响到牛的生长。
（3）所以在保证牛舍温度的同时，也要适时通风换气，尤其是清理粪便，需要清扫残料，确保牛舍卫生。
4、消毒防疫
（1）除了要定时清扫外，每月还要进行一次消毒工作，可以低浓度的氢氧化钠溶液喷施牛舍地面和墙壁，争取不留死角。
（2）在氨味浓度过高时，可以用氧乙酸消毒，牛舍门口也可以用生石灰进行消毒。肉牛防疫主要是防寄生虫，它们不仅直接夺取肉牛营养，新陈代谢产生有毒物质还会使肉牛发生疾病，严重影响到育肥效果。
（3）所以在育肥前需要进行驱虫工作，保证肉牛健康，驱虫可以用伊维菌素，每公斤按50毫克计算。
二、肉牛每天喂多少饲料
1、300公斤以前：每头牛精补料为体重的1.5%，优质干草为体重的1.5%，湿酒糟为体重的0.7%。
2、300-400公斤：每头牛精补料牛体重的1.2%，优质干草牛体重的0.9%，湿酒糟为体重的1.3%。
3、400-600公斤：每头牛精补料为体重的1.6%；优质干草为体重的0.4%，湿酒糟为体重的1.7%。
