属性不同：火鸡，是雉科、火鸡属动物。普通鸡，是雉科、原鸡属动物。
口感不同：火鸡，肉质口感较粗，无异味。普通鸡，肉质细嫩，具有鲜美的口感，烹调方式多样。
形态特征不同：火鸡，体型较大，嘴大且略弯曲，头颈部无毛，喉部下垂，长着红色肉瓣，头部有红色肉瘤。普通鸡，体型较小，羽毛颜色很鲜艳，头顶呈黄铜色，两侧能看到白色眉纹，颈下有白圈，背前部呈金黄色。
一、火鸡和普通的鸡的区别
1、属性不同
火鸡属于雉科，火鸡属；普通鸡属于雉科，雉族，原鸡属。
2、口感不同
火鸡肉的口感比较粗，不是非常细腻，但没有任何异味；普通鸡的肉质很细嫩，滋味鲜美，适合非常多种烹调方式，比较有营养。
3、形态特征不同
（1）火鸡
①火鸡比家鸡大3-4倍，翼展125-144cm，长110-115cm，嘴强大稍曲，头部和颈部裸露，喉部下垂，有红色的肉瓣，头部有稀疏的羽毛和红色肉瘤。
②它的背稍隆起，体羽为金属褐色或绿色，散布黑色横纹，尾羽为褐或灰，斑驳，尾端稍圆，翅膀有白色斑点，脚和脚趾非常强壮。
（2）家鸡
①家鸡的体长90-100cm，羽色很华丽，头顶黄铜色，两侧有白色眉纹，颈下有一显著的白圈，被称为环颈雉。
②后颈通常是黑色，有金属反光，背部前为金黄色，向后转栗红，再后为橄榄绿，均具斑杂，胸呈金属带紫的铜红色。
二、火鸡几个月长大成年
1、火鸡通常长到7-9个月左右成年。
2、公火鸡长到9月龄的时候达到性成熟。母火鸡一般7月龄就性成熟了。
3、母火鸡从34周龄开始进入第一个产蛋周期，产蛋期在每年的3-9月，每产10-15枚左右即自行孵化。
4、每年产蛋4-6个周期，每个周期产蛋14-20枚，最多28枚。
