门茄长到2-3厘米时，可以开始打底叶，每隔10天左右打一次，间隔过短不利于植株进行光合作用。
茄子挂果时，叶片生长过旺会影响开花结果，所以要通过打底叶来节省养分。
收获前，要将部分叶片摘除，并做好疏花疏果工作，避免发生病害。
一、茄子什么时候打底叶
1、茄子在生长期间应该及时的将底叶打去，否则不仅会影响植株间通风透光，而且还有可能导致病虫害的发生。在茄子幼苗定植到大田之后，植株会恢复长势，叶片也会长得比较茂盛，这时需要适时打叶。
2、当门茄长到2-3厘米左右的时候，进行第1次打叶，打叶不能太勤，否则会影响植株正常的光合作用，一般可以每隔10天左右打一次即可。
3、在挂果期间，如果叶片长势过于茂盛，会影响植株开花结果，因此应该及时的将底叶打去，避免养分的消耗。
4、在采收之前气温较高，为了防止病害的发生，应该及时的摘叶，同时还要进行疏花疏果。
二、茄子什么时候打叉整枝最好
1、茄子一般在收获之后的衰减期打叉整枝最好。此时的茄子枝条上开始逐渐枯萎，停止结果，在这个时候修剪是最佳的时期。
2、露天种植的茄子，通常是在7月底左右进行修剪。在大棚中种植的茄子，需要根据植株生长的实际情况来确定打叉整枝的时间。
3、如果不打叉整枝的话，茄子的枝条会生长的过密，这样就会影响植株间的光照，从而影响叶片进行光合作用，时间久了就会影响有机物的积累，使植株的叶片发黄，因此需要打叉整枝。
4、除此之外，打叉整枝还可以避免植株发生落花落果，还可以减少病虫害的发生。
三、如何判断茄子达到采摘条件
1、判断方法
（1）茄子什么时候可以摘，可以通过观察茄子的蒂、茄子的颜色和茄子的手感来判断。
（2）首先要看茄子的蒂，在生长过程中，茄子的蒂上会有一条细的白线，随着茄子的生长，白线也会不断变化，等到茄子成熟后，这条白线就会褪去，当蒂上的白线消失后就可以摘茄子了。
（3）紫茄子在成熟前是青色的，随着植株的生长，颜色会逐渐变成白色。当茄子整个颜色变成黑紫色时，就进行采摘了。
（4）对于其它的品种，除了观察茄子蒂，还可以通过手感来判断。茄子刚结果时个头不大，果实的外皮了很粗糙，而且捏起来会感觉比较硬。当茄子成熟以后，表面会非常光滑，捏起来手感也比较软。
2、所需天数
（1）一般有经验的菜农会根据茄子的品种进行采摘。
（2）早熟的品种在50天左右就可以摘，中熟的品种在60天左右，而晚熟的品种则需等70天左右才可以采摘。
（3）茄子在生长过程中，植株的养护很关键。茄子喜欢生长在比较湿润的环境中，全天充足的光照可以促进植株进行光合作用；适量的氮磷钾复合肥，可以让植株养分均衡，生长旺盛。
