羊的出栏时间与品种、用途、养殖模式、饲养管理水平等因素有关。
品种：大型肉用品种羔羊一般在3-5月龄出栏，小型肉用品种羔羊一般在7-10月龄出栏。
用途：如果是用于涮火锅，则出栏时间较早。如果是用于烧烤，则出栏时间较晚。
养殖模式：舍饲模式比放养模式的出栏时间要更早。
一、羊要多久出栏
1、羊的品种、养殖模式、饲养管理水平、用途等都会导致出栏时间有较大的差异。就品种差异而言，大型肉用品种的羔羊多在3-5月龄出栏，如波尔山羊、小尾寒羊等；小型肉用品种的羔羊多在7-10月龄出栏，如马头山羊、南江黄羊等。
2、就用途而言，若用于涮火锅，羊的出栏时间会早一些；若用于烧烤，羊的出栏时间也会适当延长。就养殖模式而言，舍饲模式下育肥，羊的出栏时间会更快。
二、育肥羊怎么养殖60天能出栏
1、前期管理
在养殖育肥羊的前期，当羔羊进入羊舍之后，要为其提供充足的饮水，前2天投喂容易消化的干草或者干粉，以少许的精饲料为宜，然后为羔羊进行剪毛，最好接种疫苗和驱虫工作。
2、中期饲喂
育肥羊在生长中期的时候，日粮配合要逐渐提高能量饲料的比例，在育肥40天左右时，在日料中拌入健胃散进行健胃，而且精饲料每天的喂量要由500克/只逐渐增加到800克/只。
3、后期养殖
育肥羊从养殖的第38天到第43天，要及时观察羊的采食情况，因为采食量的增多，可能会出现腹泻现象，而且夏季气温较高时，要注意防暑降温，避免天热时羊扎堆到一起，从而感染病菌。
4、注意事项
养殖育肥羊的时候，因为羊舍通常是由石棉瓦或彩钢板搭建，夏天的时候舍顶容易晒透，羊舍中过于闷热，此时需要安装一个排风扇或电扇，而且确保水槽中不可断水，保证育肥羊的饮水充足。
