磷虾可以食用，只是不宜直接食用。
磷虾的蛋白质、矿物质含量较高，脂肪含量浇低，同时含有人体所需的8种必需氨基酸。但是磷虾甲壳内的氟化物含量较高且不稳定，当磷虾死后，氟化物很快渗入虾肉中，因此需保证加工速度要快。
一、为什么磷虾不能吃
1、磷虾其实是可以食用的但是不可直接食用，磷虾体内富含高蛋白、低脂肪，矿物质并且含有多种活性物质。磷虾体内有人体所需要的8 种必需氨基酸。
2、大多数的磷虾不适合人类直接食用。由于磷虾的甲壳内氟化物水平非常高，而且不稳定，磷虾死去后，很快会渗透到虾肉中。所以，加工速度需要非常快，否则人食用是不合适的。
3、但是在煮磷虾之前必须要将磷虾进行除臭，由于磷虾体内有太多气体，一旦发生死亡这些气体就会散发出去。
二、黄粉虫还是南极磷虾喂鱼好
1、黄粉虫和南极磷虾喂鱼哪个较好通常取决于鱼的种类，对肉食性鱼类来说这两种都是较好的选择。
2、黄粉虫的蛋白质和脂肪含量较高，可作为饲养蛙类、鳖、蝎子、蜈蚣、蚂蚁、优质鱼类、观赏鸟类等动物的饲料，其蛋白营养成分高居各类活体动物蛋白饲料之首，被誉为“蛋白质饲料的宝库”。
