栽种地区的区别：旱稻可以在旱田中栽种，只需要提供少量水分即可，水稻在水田中栽种，需水量高。
产量的区别：旱稻产量低出米率也低，水稻产量和出米率高于旱稻。
米质区别：旱稻的米质差，水稻米质高。
一、水稻和旱稻的区别
最大的区别就是旱稻可以在旱田之中栽培，只需要确保土壤有一定水分即可；而水稻需要在水田之中栽培，但是旱稻的产量不如水稻，出米率低，米质也比较差。
二、旱稻的特点
1、旱稻的茎、叶粗壮繁茂，叶片较宽，色淡，根系发达，根毛多，根的渗透压和叶片的细胞汁浓度较高，耐早、耐热，吸水力强。
2、旱稻种子在发芽的时候，需氧量较多而需水量较少，在15℃温度下，发芽速度比水稻快。
3、旱稻的芽鞘较短，中茎较长，第一、二完全叶较大，对氯酸钾的抗毒性较强。
4、旱稻的叶片面积大，叶片生长速度缓慢，中筋较厚，维管束和导管的面积较大，表皮较厚，气孔数较少，厚壁细胞较小。
三、旱稻生长期多少天
1、旱稻播种后，经过8-10天就可以出苗。旱稻长穗期从幼穗分化开始到抽穗止，通常需要30天左右。结实期一般在25-50天不等。
2、另外结实期是旱稻种植的关键时期，在降水不足或田间干旱的情况下需要及时灌溉。
