谷饲与草饲的区别在于食物不同、口感不同、安全性不同。
食物：谷饲，主要对牛饲喂小麦、大豆等谷物。草饲，主要对牛饲喂青草。
口感：谷饲牛，肉质细嫩，呈鲜红色，弹性良好且富含汁液。草饲牛，肉质精瘦，具有浓郁的口感，韧性和嚼劲更佳。
安全性：谷饲，喂养方式较科学，会定期对牛检疫，其肉质中很少出现寄生虫。草饲，牛长期生活在野外，肉质中可能出现病菌、寄生虫。
一、谷饲与草饲有什么区别
1、食物不同
（1）谷饲：牛的食物以谷物为主，比如小米、大豆、大米、小麦等，也包含植物的果实。
（2）草饲：牛的食物以青草为主，比如呼伦贝尔草原上的牧草。
2、口感不同
（1）谷饲：牛肉鲜红，富有弹性，口感细嫩、多汁、浓郁、醇厚，肌肉组织中均匀分布着雪花纹理，细嫩到入口即化。
（2）草饲：牛肉精瘦，味道浓郁，口感更具韧性和嚼劲。
3、安全性不同
（1）谷饲：喂养科学，饮水清洁，按时进行杀菌和检疫，肉质受到寄生虫危害的几率较低。
（2）草饲：牛长期在野外生活，体魄强健，肉质的口感更自然，但有可能受到病菌、寄生虫的侵染。
二、谷饲相关介绍
1、谷饲是指用谷物饲料使牛育肥。
2、谷饲牛在有幼年期其实也是吃草的，但是等年龄一到，就会被带到牛栏里去育肥，吃含有大麦、小麦、高粱、玉米、燕麦等成份的谷物饲料
3、谷饲牛通常在18-24月龄间可达到预期饲养体重。谷饲期的最低标准为100天，超过100天才能称为谷饲牛，因此就有了谷饲150天、200天、450天等说法。
