颜色：黄小米呈淡黄色，而米脂油小米呈金黄色，颜色更加明亮。
营养价值：黄小米和米脂油小米相比，后者的营养价值更高。
用途：黄小米既可以用于熬粥、制作糕点，同时还可以酿酒，而米脂油小米不可以用于酿酒。
一、米脂油小米与黄小米的区别
1、颜色不同
黄小米是去了壳的黍子果实，颜色是淡黄色的；而米脂油小米比黄小米看起来更加金黄，颜色也比较明亮。
2、营养价值不同
米脂油小米和的黄小米的营养价值相比，米脂油小米的营养价值要比黄小米更高，用米脂油小米熬出的稀饭上面会漂出一层米油。
3、用途不同
黄小米除了可以做粥、糕点外，还可以用于酿酒；而米脂油小米不能用于酿酒。
二、小米什么时候收割
1、小米成熟的时间
小米的种植时间、种植地区不一样，成熟和收割时间也不一样，比如南北方就存在着差异：
（1）小米在北方种植比较广泛，通常分为春播和夏播，春播在断霜后播种，在4月中旬收获，夏播在6月中旬之前播种，到10月之前就可以收获。
（2）在南方种植小米，因为温度比较高，生长周期比较短，因此在9月左右就可以成熟收割。
2、种植小米的注意事项
（1）种子选择
选择优质的小米种子，才可以使小米获得更高的产量。优质的种子通常大小均匀，颜色金黄有光泽，且气味清香。如果种子大小不一、无光泽、有怪味，尽可能不选择该类种子种植。
（2）催芽醒种
播种之前，先将种子温水浸泡一天，使其吸水软化外壳，几天后，种子露白发芽，播撒到苗田里即可。
（3）种植土壤
小米种子适应性强，通常种植在土壤肥沃的耕田里。种植前一定要先翻耕土壤，施足肥料，必要时对土壤进行改良。然后确保光照充足，灌溉良好。
（4）播种方式
小米种子播种是采用撒播方法，直接均匀撒播到苗床，再用木板轻轻压平种子到土壤里。注意每亩种5千克即可，种子不能被埋藏。
（5）抚育养护
种子播下后，需要做好苗期管理。在幼苗长出5-6片叶子时候进行间苗工作，田间除草要时常进行，干旱的时候要确保灌溉水源，不能使其长期失水。
