葛根的基部木质化，根部粗厚，长8-10米左右，植株长有黄色的长硬毛，叶片多为羽状复叶，前端渐尖，叶色为绿中带着淡黄，长度和宽度分别能达到19厘米、18厘米左右。
葛根的开花时间多为9-10月份，花朵是苞片，呈线状披针形，花瓣呈紫色、蓝紫色，花萼的数量为5个左右。花期过后，葛根会结出卵圆形、赤褐色、外表有光泽的果实。
一、葛根的外形特点
1、葛根有着非常高的药用价值，它被分为人工、野生两种不同的种类，这两种的形态特征都不一样，但葛根整体长的基部都是木质的，而且根部较为粗厚，适合平时购买其食用。
2、葛根属于多年生藤本植物，一般可长达8-10m左右，在平时最常见的葛根基部木质粗厚，全株也有着黄色的长硬毛，叶片是羽状复叶带也三片分裂的小叶，叶片前端是渐尖的，最大可长达19cm宽18cm，绿色中带有一丝淡黄色。
3、通常葛根会在每年的9-10月时开花，它的花朵是苞片线状披针形，花梗被黄白色绒毛包裹着，花瓣是蓝紫色或紫色，而花萼一般都是5个左右，当葛根花期后就会结果，葛根的果实是卵圆形赤褐色的，外表十分的有光泽。
4、其实葛根有非常多不同的品种，大多形态都是差不多的，但野生葛根对环境的适应能力强，它的基质虽然比较短，可它的基部比普通的葛根还要粗壮，叶片和普通品种的差不多，不过野生葛根的叶片最大可长达14cm宽12cm。
二、葛根种植多久才可以收
1、葛根种植2-3年后才能采收，一年生的葛根比较瘦弱，并且植株内部的营养物质较少，采收后价值不高，需要等葛根在土壤中生长2年后再收获。
2、想要尽早收获葛根，需要在植株生长过程中每隔15天左右施加一次尿素，促使根系快速生长，注意不要施加浓肥，否则葛根会被灼伤。
3、葛根对土壤的要求不高，在中性、碱性、酸性土壤中都能生长，但葛根喜欢光照充足的环境，光照越强，植株生长越旺盛，因此在养殖时，要为葛根提供良好的光照。
