大蒜不推荐在冰箱中保存。因为大蒜在冰箱中容易受潮，且容易与其他食物的气味串在一起。
家庭存放大蒜的方法：生蒜晾晒7天后，用绳子将大蒜绑起来，悬挂于屋檐下或通风良好处即可。要注意的是，晾晒期间需定期翻动大蒜，若光照过强，需适当覆盖遮盖物。
一、大蒜能放冰箱吗
1、大蒜最好是放在常温下保存，放在冰箱保存的大蒜，不仅容易受潮，还容易和其他食物串味。
2、如果是家庭想要存放大蒜，可将生蒜先晾晒一个星期，晒的时候，时不时将大蒜翻动一下，如果太阳太猛的话，最好拿一些东西盖一下，晒好后，用绳子将大蒜绑起来，挂在屋檐下，通风保存，这样大蒜里面的水分就能得到保存，也不容易发芽，该方法保存大蒜，能放到第二年新蒜下来。
二、大蒜如何居家保存
1、第一种方法
是把大蒜切成两半。大蒜不需要剥壳，将整个大蒜分割为三到四块，然后准备一个字罐子，把大蒜放进去，倒入盐，然后密封保存，这样大蒜就处于无氧干燥的密封环境中，这样大蒜就可以长期保存而不会发芽或干燥。
2、第二种方法
是准备一个袋子，先放一根烟进去，再把大蒜放入袋中，之后把袋子里面的氧气挤压出来，放在背阴处，这样大蒜在一年内不会被捂烂，因为烟里含有抗氧化物，可以防止大蒜烂掉，长期处于不发芽状态。
三、大蒜外面包裹着一层层薄薄的什么
1、大蒜外面包裹着的一层薄薄的东西是它的鳞片，通常被称为“蒜皮”，也称“蒜衣”。
2、大蒜的鳞芽又叫蒜瓣，在植物学上是短缩茎盘的侧芽，它是大蒜的营养贮藏器官和繁殖器官，由两层鳞片和一个幼芽组成。
