温度：孵化第1-10天时，温度以38.9-37.8℃为宜。孵化第11-20天时，温度以37.8-37.2℃为宜。孵化第21天后至出壳，温度以37.2℃为宜。
湿度：孵化第1-9天，湿度以65-70%为宜。孵化第10-18天，湿度以60-65%为宜。孵化第19-28天，湿度以65-70%为宜。出雏期，湿度以72%为宜。
一、孵鹅蛋的温度和湿度
1、孵化初期：在孵化期的最初几天，即1-10天，鹅蛋的孵化温度应保持在38.9℃至37.8℃之间。这个时期的胚胎代谢活动较弱，需要一个较高且稳定的温度来刺激糖类代谢和胚胎发育。
2、孵化中期：随着胚胎的发育，孵化温度逐渐下降。在孵化期的中期，大约从第11天到第20天，孵化温度应保持在37.8℃至37.2℃。这个阶段的胚胎代谢活动增强，需要较少的温度支持。
3、孵化末期：到了孵化期末期，即最后几天的孵化，温度应进一步降低，保持在37.2℃。此时，胚胎已经接近成熟，需要的温度相对较少。
4、鹅蛋孵化湿度要求为：前期1-9天为65％-70％，中期10-18天为60％-65％，后期19-28天为65％-70％，出雏期29-31天为72％。
5、如果是自然孵化，一定不可让母鹅洗浴。孵化期间，如果让其洗浴，它的羽毛就会不容易干燥。这样会使蛋温降低，湿度增大，直接影响孵化率和小鹅成活率。
6、种蛋入窝前一定要把蛋外壳清理干净，比如在抱窝中发现母鹅啄蛋，要立刻对粘有蛋黄蛋白的蛋揩干净，同时把啄蛋母鹅的咀尖在地板或墙壁上磨钝。如果有非常多个母鹅同时抱窝，还要在窝之间用东西隔开，避免母鹅相互勾蛋和互啄垫草。
二、孵鹅蛋要多少天
1、孵化时间
通常情况下，鹅蛋的孵化时间在30天左右，但是由于种蛋的质量等因素各有不同，因此鹅蛋具体孵化的时间需要根据实际情况而定。
2、孵化后的注意事项
（1）不宜给小鹅投喂油腻的食物，通常可以用鲜嫩青绿饲料（洗干净且已经切细）拌碎米喂10-15天，青料的比例可适当的多一些，而且还需要让小鹅饮用干净的饮水。
（2）在15天后，一般可以全喂青料，在晚上时补喂糠、麸和少许包谷粉等精料。
（3）在气候温暖的地方，在雏鹅出壳3-5天后，通常就可将其放养在附近的草场上，并将它放在户外且能晒到太阳的水中洗澡10分钟左右，待15-20天后，一般就可以让它自由下水。
