选种：根据自身目的及需求选择合适的南瓜品种。
选地：选择排灌排灌方便、富含有机质、前茬作物无瓜类作物的土壤种植。
播种时间：根据市场、品种、气候、土质等因素合理调整播种时期。
苗期管理：长出一片真叶时，每7-10天喷施一次0.2%尿素+磷酸二氢钾。
准备工作：亩施450kg有机肥，25kg普钙，17.5kg复合肥，行株距0.6×2m。
一、南瓜的高产栽培技术
1、选种：根据栽培目的选择良种。
2、选地：要考虑浇、排灌方便，交通方便，有机质丰富，前茬作物没种植过瓜类作物的土壤种植。
3、播种时间：考虑市场、品种生育期、气候、土质等。
4、苗期管理：在1片真叶时，用0.2%尿素+磷酸二氢钾作叶面肥喷施，每7-10天1次，共喷3次左右。
5、移栽地或直播大田的准备：每亩施有机肥450千克，普钙25千克，复合肥17.5千克，按株行距0.6米×2.0米挖穴。
6、整枝：通常两蔓整枝，两蔓方向一致，互不干扰，平行生长，利于接受阳光、通风。（注意：不可在雨天或有露水的时候进行，以免病害暴发。）在爬地栽培中，有些还会进行压蔓，主要是为了提高植株对养分的吸收。
7、座果：通常朵雌花摘除，若发现畸形瓜，要及时去除，防消耗养分，每株根据栽培目的选择留瓜数量。（人工授粉以上午9时以前进行为宜，以后不易受精。）
二、南瓜丰收的季节
1、南瓜丰收的季节通常为秋季。
2、南瓜是喜温的短日照植物，其耐旱性强，对土壤的要求不严格，但种植时以肥沃、中性或微酸性的沙壤土为宜，其生育周期包含发芽期、幼苗期、抽蔓期及开花结瓜期。
