刺猬为猬形目、猬科、猬属哺乳动物，同时也是异温动物。
刺猬主要活动于茂密灌木丛中，喜安静、阴暗环境，昼伏夜出，冬季会通过冬眠来应对寒冷天气。杂食性，主要以无脊椎动物、小型脊椎动物、以及草根、瓜果等为食。
一、刺猬是什么动物
1、刺猬，是猬形目猬科猬属的一类小型哺乳动物的统称，属于异温动物，在中国各个地区都有刺猬分布，别看刺猬全身带刺，但是它的肉营养价值很丰富，市场上的需求量很大。
2、刺猬性格温顺、适应性强、疾病较少，而且不随意咬人，管理起来也非常容易。
3、刺猬可以存活4-7年，养殖1只刺猬的成本不会超过30元，而刺猬的售卖价格则是80元左右，所以刺猬的利润空间比较大。
二、刺猬有什么习性
1、冬季休眠
刺猬具有冬季休眠的生活习性，由于刺猬是一种异温动物，不可够稳定维持自己的体温，所以它具有冬眠的特性，以此来应对严寒的冬季，而且刺猬的背长有硬刺，当它遇到危险时，会蜷缩成球。
2、昼伏夜出
刺猬扒洞为窝，一般白天会躲在窝内休息，躲避天敌的追捕，等到黄昏降临后，刺猬会走出巢穴外出活动，此外当其发现周边环境长有有毒植物时，会将植株的汁液沾染到刺上，以此来抵御外敌。
3、性格孤僻
刺猬是一种性格孤僻的动物，也是常见的保护动物之一，多栖息在茂密的灌木丛中，喜欢安静、阴暗的环境，对光照比较敏感，而且它不耐酷暑和严寒，此外刺猬的行动速度慢。
4、食性
刺猬是杂食性动物，在野外主要捕食各种无脊椎动物和小型脊椎动物，以及草根、果、瓜等植物。
