喜水性：鹅的觅食、求偶等活动一般都在水中进行，放牧时要选择水质好、足够宽的水域。
合群性：鹅喜欢群居，它们通过叫声交流，出牧、归牧时都很整齐。
警觉性：鹅具有灵敏的听觉，可快速做出反应，遇到陌生人时可能会发起攻击。
耐寒性：鹅身上的羽毛可以保温，尾脂腺分泌的油脂具有防水效果。
食草性：一只成年鹅，可吃下青草3-5斤/天。
一、鹅有哪些习性
1、喜水性
因为鹅是水禽动物，所以它喜欢在水里面浮游、觅食、求偶、交配。在放牧鹅群时一定要选择宽阔的水域，而且水质一定要良好，在养种鹅时，必须要设置水池或水上运动场。
2、合群性
鹅天性喜欢群居生活，通常在鹅群放牧时鹅会发出叫声，这主要是与其它的鹅互相联络。鹅群不管是出牧还是归牧都比较整齐，这种合群性有助于群鹅管理。
3、警觉性
鹅的听觉比较敏锐，而且反应迅速快，叫声响亮，性格好斗。鹅遇到陌生人时会大声鸣叫，展翅喙人，所以鹅也可以看家护院。
4、耐寒性
鹅的羽绒很厚，而且非常强的隔热保温作用。鹅的皮下脂肪很厚，耐寒性也比较强，鹅尾脂腺分泌的油脂可以避免水浸湿羽毛。
5、食草性
鹅是草食型家禽，它的主要食物是以草，通常成年鹅在一天中可消耗1.5-2.5公斤青草。
二、鹅有哪些品种
1、雁鹅
雁鹅的体形较大，全身羽毛紧贴，头部圆而略方，上嘴基部的肉瘤为黑色，质地柔软，颈背有一条醒目的褐色条纹，雁鹅早期生长快，体型中等，适应性强，就巢性较强。
2、狮头鹅
狮头鹅因成年鹅头形似狮头而得名，产于广东省，狮头鹅前额肉瘤发达，向前突出，覆盖于喙上，两颊有左右对称的肉瘤1-2对，成年公鹅体重8.85千克，母鹅7.86千克。
3、四川白鹅
四川白鹅全身羽毛洁白，紧贴在体表，喙和足为桔红色，虹彩灰蓝色，公鹅体型稍大，头颈较粗，体躯稍长，额部有一个呈半圆形的肉瘤，母鹅颈细长，产于四川省温江、乐山、宜宾、永川和达县等地。
4、太湖鹅
太湖鹅羽毛为白色，额部肉瘤发达，形圆而光滑，呈淡姜黄色，公鹅比母鹅的肉瘤大而明显，属于小型鹅种，原产于江苏、浙江两省的太湖流域，太湖鹅早期生长快，仔鹅80-100日龄体重可达3-4公斤。
5、皖西白鹅
皖西白鹅原产于安徽西部丘陵山区的霍邱和寿县，具有生长快、觅食力强、耐粗饲肉质和羽绒品质优良等特点，皖西白鹅体型中等，头顶有桔黄色肉瘤，公鹅体躯略长，母鹅呈圆形。
