种植一亩羊肚菌的亩产量大约为100-150kg，市场价格约为200元/kg，去掉种植成本1万元后，纯利润大约为2万元。
如果想要实现羊肚菌高产，需要从菌种条件、种植技术条件、土壤条件、气候季节条件、虫害防治等多方面因素进行考虑。
一、种植一亩羊肚菌的纯利润
1、利润分析
（1）一亩地羊肚菌的纯利润是2万左右。
（2）羊肚菌的利润跟产量有很大的关系，一亩地羊肚菌的产量在200-300斤左右，市场价格在每斤100元，除去成本1万左右，剩余纯利润在2万左右。
2、高产条件
（1）菌种条件
①菌种分品种，菌种、配方、菌龄等，若是买的菌种栽种时，产量差别非常大。
②亩产高的有1000多斤，亩产一般的400—500斤，亩产低的只有几十斤到100斤，还有未出菇的，这说明羊肚菌栽培的成功与失败，高产与低产， 与菌种有非常多关系。
（2）技术条件
①技术是贯穿整个羊肚菌栽培过程中的核心，没有通过正规培训学习，没有可靠的制种栽培和管理技术，建议不要种。
②只有了解清楚羊肚菌种植技术，才可以了解低产的具体问题，有效解决才能高产。
（3）土壤条件
①羊肚菌在腐殖土、壤土、沙质混合土均能生长，栽培的理想土壤是腐殖质含量高，土壤疏松肥沃，栽种场地可以是林地、菜园、果园、耕地等。
②黏土的透气性较差，会造成原基形成困难、产量低、子实体畸形率高、品质差，不适合种植羊肚菌。
（4）气候季节
全国各地的气候条件不同，羊肚菌的栽培方式和管理技术都不一样，而且大棚要求也不同，技术不可照搬、照抄，要因地制宜。羊肚菌栽培季节也非常重要，错过栽培季节，对产量有影响。
（5）虫害
羊肚菌的虫害要是管理不当，发生对产量有大影响，虫害是羊肚菌的天敌，为了高产稳产，播种前必须认真选择没有虫害的土壤，若是有虫，采用药物杀灭干净后才可以播种。
二、羊肚菌无菌霜会不会出菇
1、羊肚菌没有菌霜会出菇，但出菇所需时间比有菌霜的羊肚菌更长。
2、一旦发现羊肚菌没有菌霜时，应适当提升下温度，可以保持温度为10-20℃，用水喷湿土壤，然后加强通风，控制好室内的氧气含量以及光照强度，更有利出菇。
3、羊肚菌的菌霜是由菌丝形成的。羊肚菌在人工栽培过程中，播种后约10天左右（气候不同，产生时间略有差异，最快5天也可以产生），土层表面以及浅层土壤的缝隙内营养菌丝开始逐渐形成白色、粉状的无性孢子，俗称“菌霜”。
