小麦一般在夏季和秋季成熟。
北方黄河一带，通常是种植冬小麦，播种时间多为每年9月底至10月初，成熟时间为翌年6月下旬至7月上旬。
春小麦区，播种时间通常从清明开始至5月中旬，由南向北依次播种，成熟时间为7月中旬至8月下旬。最北部的大兴安岭地区，小麦成熟时间为每年8月中旬至9月初。
一、小麦什么季节成熟
1、我国地域辽阔，尤其是南北方的四季都有一定的差异，如南方较热，北方四季分明，为此这对小麦的生长和成熟都有影响，北方黄河一带，在公历6月份，也就是农历五月份，也就是人们常说的冬小麦，冬小麦一般是在9月份末10月份初左右播种，次年的6月下旬到7上旬成熟并完成收获。
2、春小麦区通常在清明开始至5月中旬由南向北依次播种（高纬度地区回暖较晚），7月中旬至8月下旬成熟并完成收获。最北部的大兴安岭地区，小麦最早在8月中旬成熟，最晚在9月初成熟。
二、什么时候收割小麦
1、在种植小麦的时候，往往分为春小麦和冬小麦，北方种植春小麦较多，而南方种植冬小麦较多，这也导致它们的收获时间有着非常大的区别。
2、南方收割小麦的时间也要比北方早一些，通常来说南方小麦收割时间一般在5-6月份，而北方小麦的收割时间则要晚一些，通常在9-10月份。
3、在收割小麦的时候要达到4点要求，
（1）首先就是要选择合适的时间进行收割。
（2）其次收割的时候一定要干净，争取不掉穗不掉粒，这样可以减少损失。
（3）第三，在割茬的时候要注意低而整齐，这样可以减少籽粒损失，也更有助于下茬作物的播种。
（4）最后小麦收割后要进行脱粒，脱粒一定要脱干净。
三、小麦播种后能立刻浇水吗
1、小麦播种后是否能立即浇水，要看出苗率和墒情。
2、如果小麦播种后出苗率已经达到90%左右了，此时浇水就没有什么问题了，但如果小麦出苗率在50%左右甚至更少，这时候就要好好看看墒情了。
3、小麦播种后出苗率特别低，此时我们千万不可盲目的立刻浇水，应该仔细分析一下是否真的是由于干旱导致的，还是说病虫害或者种子的问题，哪里出了问题，就用对应的补救措施，盲目浇水只会加剧小麦出苗难的问题。
