荠菜的种类有板叶荠菜、散叶荠菜等。
板叶荠菜：又名大叶荠菜，叶片大而厚实，叶色浅绿，生长速度快，抗寒能力及耐热能力较强。
散叶荠菜：又名百脚荠菜，叶片短而窄小，叶色绿色，耐热能力强，抗寒能力中等。
一、荠菜的种类
1、板叶荠菜
板叶荠菜又名大叶荠菜，叶片为浅绿色，并且大而厚，该品种的抗寒性和耐热性较强，生长速度极快，播种后40天左右即可收获，食用价值较高。
2、散叶荠菜
散叶荠菜又名百脚荠菜、慢荠菜等，植株的叶片为绿色，并且窄而短小，该品种的抗寒性中等，耐热力强，成熟时香气浓郁，味道极其鲜美。
二、荠菜的管理方式
1、水分管理
荠菜在定植之后要每隔2-3天早晚各浇一次水，在植株的生长前期根须比较弱，容易受到涝害，所以浇水时以轻灌为主，后期根须发达之后，需水量较多，可以重灌，而且收割前5天要停止灌溉。
2、科学施肥
在荠菜生长的育苗期可以为其增施稀薄的磷钾肥，以提高抗病能力，定植后一周可以每隔7天薄施一次粪尿水，而且在生长期要再喷施一次叶面肥，以增加荠菜的食用价值。
三、荠菜是哪个季节的蔬菜
1、荠菜是春秋季节的蔬菜。春天可以在4至5月播种，秋天可以在10至11月播种。
2、春天从播种到收获需要30至50天，秋天从播种到收获需要30至35天。
3、种植荠菜，可以为荠菜浇含矿物质的水，施肥可以选择带有氮磷钾元素的混合肥料。这样可以加快荠菜的生长。
