出不起成本费：经销商采购蔬菜需要花大价钱用于运输成本上，就算农民自己到城里卖，性价比也不够高。
把蔬菜化作肥力：蔬菜粉碎后撒到地里可以作为肥料，可以节省买肥料的钱。
不扰乱市场价格：农民低价贱卖蔬菜会扰乱市场，导致蔬菜价格大跌，就更没法赚钱了。
一、农民卖不出去的蔬菜为何宁愿烂在地里
1、出不起成本费
（1）经销商蔬菜的收购价只是几毛钱，但是到了城市里就卖几块钱，中间把钱都花在运费上了。
（2）如果农民把菜运到城市里，这中间的运费不是一个小钱，就算按几块钱来卖，也挣不了什么钱。
（3）而且要把蔬菜从地里拔出来，也需要请人来干，请人就需要付给人家工资。还不如让蔬菜烂在地里，也不用请人拔菜了。
2、把蔬菜化作肥力
（1）当蔬菜卖不出去或者蔬菜的卖价比成本价还低的时候，农民就觉得不用再费劲卖蔬菜了。
（2）他们就会用机器把蔬菜直接粉碎，弄到地里当肥料，也能增加土壤的肥力，也能省一些买肥料的钱。
3、不扰乱市场价格
（1）有很多农民也会把蔬菜直接丢在路边，他们也不会把蔬菜贱卖或者是送人。他们之所以这样做，就是为了不扰乱市场的价格。
（2）如果低价贱卖，那经销商再收蔬菜的时候，只会把价格压得更低，农民就更卖不上价儿，更赚不到钱了。与其这样做，他们还不如把蔬菜直接扔掉，这样经销商也不会刻意的去压低价格。
二、为什么农民不在冬天挖芋头
1、芋头在8-10月成熟后就及时收获了，以便利用土地进行下一季作物的播种，所以农民不在冬天挖芋头、
2、其次在一些地区冬天气温极低，会冻坏已成熟的芋头，甚至有些地方土地会被冻住，就没有办法挖芋头。
