大凉山丑苹果好不好吃，果肉甘甜且细腻

一、大凉山丑苹果好不好吃

1、大凉山盐源丑苹果正生长于泸沽湖畔，属于自然保护区范围，处于海拔2600米青藏高原边缘，果园四周高山环抱，灌溉水来源于雨水和山间小溪，是种植“无公害苹果”的最佳生态环境。

2、这里昼夜温差大，不仅有助于糖分沉淀，并且虫害非常少，切开之后，其貌不扬的外表下是细腻果肉，肉色略黄，在靠近果核部分，会呈现出如蜂蜜般晶莹剔透的糖心。轻咬一口，果肉的甘甜能瞬间充盈整个口腔，尝过的人无不赞叹其好吃的口感。

二、大凉山丑苹果和阿克苏哪个更好吃

1、除了大凉山盐源丑苹果之外，新疆阿克苏冰糖心苹果也是出了名的丑，但其粗糙的外表隐藏着一颗冰糖心，果肉细腻、果核透明，尤其是经过几次霜打后，果肉渐渐析出的冰糖心，更是甜蜜醉人。

2、准确来说，大凉山的丑苹果和阿克苏哪个更好吃，并没有一个准确的答案，一方面每个人的口感需求不一样；另一方面，产品的质量也会受到天气、种植条件等因素的出现不同的差异。可能某某哪个品种今年天气不好，那么在甜度和品质各方面肯定就不如另外一种了。

三、为什么大凉山和阿克苏的苹果很甜却长得丑

1、不打蜡、不催熟、不套袋，表皮比通常的苹果粗糙，有疤痕、斑点且长得个头偏小。

2、任其风吹日晒，自然生长，向阳面有明显的高原红，背阳面就略显黄色，色度不够均匀。整体看上去像极了北方小朋友冬天冻了的脸，红通通却有些被西北风吹得糙了皮。

四、大凉山丑苹果有几个品种

1、品种数量

（1）大凉山丑苹果主要有三个品种，分别是嘎啦、红将军、红富士。

（2）嘎啦和红将军由于生在高原，口感也甜，但是和普通苹果口感相差不大，没有什么特别之处。

（3）真正好吃的当属红富士，而且所有丑苹果里，只有红富士这个品种才会出现糖心。

（4）糖心红富士成熟期在每年9月底左右，通常大凉山上市时间是在10月上旬，由于这个时候的糖心红富士被霜打过后，里面的果糖聚集到一起，呈现晶莹剔透的状态，甜度和爽脆的口感才更明显，才算真正的好吃。

2、生产地区

（1）大凉山丑苹果主要产区是在四川省盐源县，毗邻泸沽湖，这里是世界公认的生产苹果的优质区域。

（2）盐源县平均海拔在2300-2700米，日照充足，昼夜温差大，年温差小，雨量适中，苹果园的灌溉水来自雨水和高山溪水，生产出的丑苹果原生态、无污染、优质丰产。

（3）大凉山丑苹果相貌上不如山东、陕西等地的苹果漂亮，虽然非常丑却很甜，闻上去香气怡人，咬一口甜爽汁多，来自川西高原，是“离太阳最近离城市最远”的高原苹果。

3、市场价格

（1）目前四川省眉山市丹棱县大凉山盐源糖心丑苹果，精品大果8斤，批发价格39元/箱，平均一斤价格在4.9元。

（2）四川省成都市新都区大凉山丑苹果脆甜红将军，大果9斤，批发价格39.9元/箱，平均一斤价格在4.5元左右。

（3）上述价格仅供参考，大凉山丑苹果的实际售价会受到行情的影响。

4、保存方式

（1）冷藏保存

首先挑选无伤痕，无伤疤，无虫蛀的丑苹果，将它放在淡盐水中浸泡5到10分钟，取出以后晾干表面的水分，用柔软的白纸把它包好，直接存入冰箱的冷藏室，这样可以保存几个月，而且取出食用时口感依然新鲜。

（2）水缸保存

将水缸用清水洗干净再晾干，将其放到阴凉环境中，在水缸的底部放一个盛满干净水的玻璃瓶，再把经过挑选以后无伤痕的优质苹果依次摆入水缸中，用保鲜膜把缸口封好，这样可以保存苹果5-6个月不变质。

（3）木箱保存

保存前需要把木箱周边放上几层纸，然后将丑苹果每十个装入到一个塑料袋中，把袋口封好，直接摆放在木箱中，装满以后上面还要盖几层纸，然后才可以盖上木箱的盖，再把它放到阴凉的环境中就能保存六个月以上不变质。