怎么保存银鱼干，要防止在阳光下暴晒

一、怎么保存银鱼干

1、银鱼干的保存要防止在阳光下暴晒，所储存的环境一定要阴凉通风和保持干燥，不可放置，于潮湿的地方。

2、要保存银鱼干一定要用袋子等密封性较强的包装物把鱼干放入密封的袋子里隔绝于空气的过多接触，防止空气中的水分子渗入银鱼干肉中。

3、可以将密封好的银鱼干制品，放入冰箱保险室恒温保存。

4、如是较湿气的银鱼干可以在鱼干肉外面多抹盐，由于盐是天然的防腐剂。

5、用医用手动喷雾器将普通的52度白酒对银鱼干喷一遍（不要太湿，雾气喷到就好），装进食品袋，这时再往食品袋里喷一次白酒，然后扎紧食品袋。最后放入冷冻箱。如此存放的银鱼干，一年也不会坏

二、什么是银鱼

1、银鱼具有海洋至江河洄游的习性，是可以生活于近海的淡水鱼。分布山东至浙江沿海地区，尤以霍邱县城西湖，安徽寿县瓦埠湖，巢湖，太湖，鄱阳湖安徽宿松县下仓的大官湖，，安徽明光市的女山湖，四川雷波县的马湖乃至长江口的上海崇明等地为多。我国的马湖、西湖、太湖是三大银鱼盛产湖。

2、银鱼除缺氧外，极少发如今上层活动，在池塘中多生活于中下层，如池底、池周有水草，往往钻入其中。仔幼鱼有较强的趋光性，夜晚用灯光能将其诱集成群，因此可用此法来检查其摄食和生长情况，成鱼无此特性。

3、银鱼营养丰富，具有低脂肪、高蛋白之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”。

三、银鱼的种类分布

1、鄱阳县珠湖银鱼

银鱼之所以被称为银鱼源于鄱阳湖珠湖银鱼，别的地方银鱼大多数另有名称，后因与珠湖银鱼同种同属，才在官方交流时也被统一为银鱼。鄱阳县史有“银鄱阳”之称，据说与珠湖银鱼有关。

2、洞庭湖银鱼

洞庭湖银鱼呈圆柱形，尾部稍侧偏，鱼头扁平，吻尖短，眼睛大，鱼身无鳞，洁白如银。体柔若无骨无肠，呈半透时状，漫游水中似银梭织锦，快似银箭离弦，所以古人又把它喻为玉簪、银梭。

3、长江间银鱼

长江间银鱼体细长，略呈圆筒形，后段较侧扁。头部平扁，呈三角形。口大，吻长而尖。在前上颌骨、上颌骨和口盖上都生有一排细齿，下颌骨前部具犬齿一对，下颌前端具一肉质突起。以浮游动物为主食，半年达性成熟。

4、太湖银鱼

太湖银鱼有太湖短吻银鱼，寡齿短吻银鱼、大银鱼和雷氏银鱼四个品种，产量以大银鱼和太湖短吻银鱼为高。春季在太湖边芦苇和水草茎上产卵，产期主要集中于每年五月中旬至六月中下旬，此时也是捕捞银鱼的汛期。