沙田柚、文旦柚、金香柚、橘红、晚白柚、梁平柚、安江香柚等柚子树品种比较好。
沙田柚：果实呈梨形或葫芦形，果顶略平坦，果肉爽脆，味甜。
文旦柚：气味芬香，肉嫩汁醇，甜酸适度，品质优良。
金香柚：果皮具有芳香味，果肉较甜，口感柔嫩。
橘红：果肉呈浅黄白色，味酸带苦，一般用来制作药材。
晚白柚：果皮光滑，果肉柔嫩多汁，味甜带酸。
一、哪些柚子树比较好
1、沙田柚
（1）沙田柚因广西容县沙田村最先种植故称做沙田柚。
（2）叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形。果梨形或葫芦形，果顶略平坦，有明显环圈及放射沟，蒂部狭窄而延长呈颈状。
（3）果肉爽脆，味浓甜，但水分较少，种子颇多。果期10月下旬以后，属中熟品种。
2、文旦柚
（1）度尾文旦柚，是中国福建省莆田四大名果之一，是仙游县度尾镇特有的名贵佳果，中国地理标志产品。
（2）果实品质优良、气味芬香、肉嫩汁醇、甜酸适度、无籽少籽、清香爽口、风味独特。
3、金香柚
金香柚果肉较甜、口感柔嫩。这种柚子还因果皮含油量高且有特异的芳香味，还被制作成香精原料。
4、橘红
（1）橘红又名化州橘红、化州仙橘。果被柔毛覆盖，果皮比其它的柚子品种厚，果肉浅黄白色，味酸带苦，不好生食。
（2）主产地位广东化州和茂名，广西博白和陆川以及湖南黔阳也有栽种，其中广东化州最出名，因此说到橘红大家首先就会想到的是化州橘红。
（3）橘红通常不生吃，而是被当成传统的中药。
5、晚白柚
晚白柚果皮表面很光滑，肉质柔嫩多汁，口感非常爽口，味道甜而带酸。主要产地在台湾，福建某些地区也有少许地栽种。
6、梁平柚
梁平柚果皮光滑且薄，由于皮比较坚韧所以不好剥。果肉呈淡黄白色，口感鲜嫩多汁，味道偏酸带点甜，还有一种特异的香气。
7、安江香柚
安江香柚口感爽脆，果肉汁多且酸甜适中，还自带一股清香味。果皮较厚，难以剥开取肉，柚肉呈白色。
二、柚子树什么时候剪枝环割
1、剪枝
在每年的3-7月剪枝。春季主要是进行新芽和新梢的剪除，在夏季主要是对其密枝进行疏剪。
2、环割
（1）通常在11月下旬到12月上旬花芽形态分花期进行，就是用小刀环形割透果树树干的树皮一圈或锣旋形割一圈或两圈，以不伤质部为准。
（2）一般情况下果树十天左右可愈合，目的是使养分集中到花果。
