双孢菇怎么种植，菌种要均匀撒在料面上

一、双孢菇怎么种植

1、菇棚管理

（1）菇棚最好建在地势平坦、水源充足的地方，而且要远离仓库、化工厂等地方，坐北朝南，有助于冬季增温。

（2）菇棚的温度过高或过低，含水量过多、渗水等因素，聚会导致不出菇，所以菇棚压要设好通风孔，门和孔必须有门扇，这样开能通风、关能密闭，以便控制温度和湿度。

（3）同时门、孔都应安上纱网，以免蚊蝇进入。棚顶覆一层黑色薄膜，再铺一层30厘米的稻草，再覆盖一层薄膜，有利于保温。

2、原料配方

（1）双孢菇栽培原料主要为稻草和牛粪，牛粪以干牛粪为好。

（2）以一每平方米为例，通常用干稻草1300公斤、干牛粪500公斤、干鸡粪350公斤，尿素17.5公斤、饼肥75公斤、磷肥25公斤、石灰17.5公斤、石膏17.5公斤的比例作为配方，这时培养料的pH值在7.5-8左右。

（3）或者用干稻草500公斤，干牛粪、干鸡粪1250公斤、磷肥40公斤、碳酸钙40公斤、石灰50公斤作为配方，pH值也在7.5-8左右。

3、堆制发酵

（1）首先将稻草分批用水浸泡后，边泡边搅拌，使其吸水充分后，再分层堆放在一起，预堆后会有水流产生。

（2）预湿后第3天，把预湿的稻草铺一层，在表面撒施一次石灰粉，喷一次水，再撒施尿素和石灰粉，再铺一层稻草，以此类推，直至预堆完毕。

（3）在建堆前，将牛粪、鸡粪以及肥料粉碎后混合均匀，再用低浓度的石灰预湿后捏成团，再将磷肥、石膏、石灰粉碎后混合均匀，将其撒在牛、鸡粪的面上，拌匀后用塑料薄膜覆盖。

（4）发酵是在稻草预堆第五天进行，将稻草铺在地面上，再在表面撒一层牛粪、鸡粪的混合料，以此类推，直至建堆完毕。

（5）最后喷水翻堆，测量酸碱度，制成合适的培养料，最后培养料含水量在64%左右，pH值7.5-8，没有酸臭味，还具有特殊的香味。

4、播种

（1）播种时菌种容器、接种根据、操作人员双手都要进行酒精消毒，首先将菌种一半均匀撒施在料面上，再用手指插入料中稍加镇压，使得菌种均匀落入料内3-5cm处，再将余下的一半的菌种均匀撒在料面上。

（2）播种后要保持温度22-25℃、空气相对湿度75%，播种一周内要及时关闭通风孔，让菌种尽快萌发吃料定植，一周后，菌丝生长正常，即可正常通风换气。

二、培育双孢菇怎么用好四水

1、压菌水

（1）压菌水要适时床面有菌丝冒出，说明菌丝已发至培养料底并在土层内已发好，已具备了结菇能力，此时应适时喷压菌水。

（2）加大通风，使大风吹进菇棚，使土面菌丝倒伏；根据土层发菌情况掌握喷水量，通常每平方米床面喷1公斤左右的水，分为早晚各1次进行，使土层厚度的1/2洇透水。

（3）喷水后，菌丝不再钻出床面，此时结合强通风，使床面顶层约0.5厘米厚度的土面失水、略有发白，菌丝在该厚度以下的土层内可横向生长、连结，并达到生理成熟，向生殖生长方向过渡。

2、结菇水

（1）结菇水要重喷结菇水在喷压菌水3天后喷洒。根据培养料及土层含水状况，结菇水按每平方米3公斤左右的用量分4次喷入，直到覆土层湿透水但无下渗水为准。

（2）喷结菇水时，应加强通风，有条件的应采取强制通风措施。喷水后2天可见有小菇蕾出现。

3、出菇水

（1）出菇水要足量出菇水的用水量与喷洒方式与结菇水相似。此时已有菇蕾出现，注意水温要尽可能与棚温相仿，不能使温差过大。

（2）并且，有菇蕾的地方应多次少许喷水，总量要足。但仍应注意土层中不要有水渗入培养料，这一点很重要。

4、维持水

（1）维持水要经常与保持菇棚湿度相结合，每天应根据诸如温度、通风等情况掌握喷水次数及用水量，保持棚内湿度在90%左右，覆土面基本湿润。

（2）若在通风孔处、近门口处有发白现象，属正常现象。随着子实体的不断长大，喷水次数及用水量也应不断增加。