优质冰糖橙表皮往往橙色偏红色，果实大小中等、果皮较薄、重量较大，而且闻起来具有清香味。
表皮颜色：橙色偏红色的成熟度是最高的，汁多且鲜甜。
果实大小：中等果通常就是优质果，含水量高，果肉爽脆。
果皮较薄：皮薄的冰糖橙甜度更高，果肉口感更佳。
重量较大：掂起来较重的冰糖橙含水量要高一点，水分充足。
一、优质冰糖橙有什么特点
1、表皮颜色
冰糖橙如果喜欢甜度高的，就应该选橙色、而且橙色偏红色的成熟度是最高的。橙色、或者橙偏红颜色的冰糖橙，接受阳光多，光照充足的橙子，自然汁多又鲜甜。
2、果实大小
优质冰糖橙通常是中等果，中等果才是优质果，冰糖橙口感最好的是“70果”，也就是橙子直径7cm的果子。中等个头的冰糖橙，含水量高，皮薄肉厚，鲜甜又多汁，吃着果肉爽脆。
3、果皮较薄
购买冰糖橙时，可以用手轻轻捏一下，感受一下冰糖橙表皮的厚度，尽量挑选皮薄的来挑准没错，这样的冰糖橙甜度更高，果肉口感更佳。
4、具有清香味
优质冰糖橙闻一闻，可以闻到橙子散发出来的阵阵清香味。闻到香气足的冰糖橙，往往是汁多味美的好橙子。
5、重量较大
拿起两个同等大小的冰糖橙，放在手里掂一下重量，掂起来比较重的冰糖橙，果实含水量要相对高一点，整体化渣性也要细腻一点，汁水饱满、水分充足。
二、冰糖橙和脐橙的区别
1、外观不同
冰糖橙果型偏扁，小果较多，质地比较紧实，成熟后颜色偏黄,脐橙果型偏圆；脐橙的质地较为松散，非常好剥皮，成熟后颜色偏橙红色。
2、味道不同
冰糖橙甜度高，脐橙品种较多，口感也会有所不同。
3、果皮厚度不同
冰糖橙个头小、果皮薄、果肉饱满；脐橙的个头要大一点，果皮更厚、更松散。
