番茄主要起源于安第斯山地带，目前在厄瓜多尔、秘鲁等国家依然能找到野生品种。
墨西哥的番茄从1523年传入西班牙、葡萄牙，1550年前后传到意大利，1575年传入英国和中欧，但当时人们只把它作为盆栽。
直到18世纪中叶，番茄开始被人们当作蔬菜食用。番茄于17世纪传入菲律宾，之后传入亚洲其余各国，我国的番茄来源于欧洲或东南亚。
一、番茄的起源
1、番茄的起源中心是南美洲的安第斯山地带，在厄瓜多尔、秘鲁、玻利维亚等地，至今仍有大面积野生种的分布。1523年，番茄由墨西哥传到西班牙、葡萄牙，1550年前后传到意大利，1575年相继传到英国和中欧各国，当时作为观赏植物。
2、18世纪中叶始作为食用栽培，1768年米勒第一次作出植物学描述，进行分类和定名，17世纪传入菲律宾，后传到其他亚洲国家，中国栽培的番茄是从欧洲或东南亚传入。番茄果实营养丰富，具特殊风味，可以煮食、生食、加工番茄酱、番茄汁或整果罐藏。
二、番茄的生长习性
1、温度和光照
（1）番茄属于喜温性蔬菜，适宜根系生长的土温为20-22℃，适宜种子发芽的温度为25-30℃，幼苗期白天的适温为20-25℃，晚上为10-15℃，开花期白天的适温为20-30℃，晚上为15-20℃，结果期白天的适温为20-28℃，晚上为16-20℃。
（2）番茄属于短日照植物，在由营养生长转向生殖生长过程中一般要求有短日照。
2、水分
（1）虽然番茄对于水分的需求量比较多，但是如果大量的灌溉，便会导致空气湿度大，不仅会阻碍番茄进行授粉，而且还容易加重病害。
（2）土壤湿度通常以在60-80%为宜，空气湿度一般以在45-50%为宜。
3、土壤
（1）虽然番茄对于土壤的要求不太严格，但是以将它种植在土层深厚、排水良好、富含有机质的肥沃壤土中为宜，利于丰产。
（2）需注意，土壤的酸碱度以在6-7为宜。
