榴莲如何防止氧化，可放入冰箱冷冻保存

一、榴莲如何防止氧化

1、放入冰箱冷冻

（1）榴莲的味道独特，而且营养丰富。有一些人特别的爱吃榴莲。但是榴莲特别的大，一次很难吃完。榴莲的果肉放在室内，非常容易引起氧化，变色甚至变质。

（2）我们可以把没吃完的榴莲用保鲜膜包好，之后放入冰箱的冷冻室。把榴莲冷冻上，以后想吃的时候，拿出来化一下就可以吃了，味道特别鲜美。榴莲这样保存可以保存一个月至三个月的时间。

2、放入冰箱冷藏

（1）榴莲除了可以冷冻保存，也是可以放在冷藏室中保存的。把榴莲肉放在保鲜袋、保鲜碗中，或者用保鲜膜或者其它东西包裹密封好，再放进冰箱的冷藏中即可。

（2）这样可以保存三天左右。这样保存的榴莲不会变味，并且口感依然绵软香甜。

3、常温下保存

（1）如果不想把榴莲放入冰箱里保存，那么也可以用榴莲的剥下来的皮子把榴莲包起来。包起来以后用保鲜袋套上，排干里面的空气，放到阴凉处保存。

（2）要尽量避免榴莲接触空气，也是可以防止氧化的。用这种方法保存，可以保鲜一天至两天。所以要尽量早一些把它吃完。

二、什么品种的榴莲好吃

1、金枕榴莲

金枕榴莲是目前比较受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，气味不太浓。

2、青尼榴莲

以其中叶子小、个头小、肉多的较受欢迎，价格比较便宜，果肉以深黄色为佳。果体端正，个体较均匀，核较大，口感香甜。

3、长柄榴莲

此种榴莲因果柄比其他品种群要长而得名。此品种群柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色。

4、谷夜套榴莲

这种榴莲肉特别细腻，其甜如蜜，核尖小，为食家所欢迎，是价格最高的一种榴莲。

5、葫芦榴莲

“葫芦榴莲”外形略似葫芦，很香甜、黏口，回味无穷。

6、坤宝榴莲

拥有非常漂亮的鲜橙色泽，芳气浓郁，而且带有一点点的苦甜的味道。越老的树，产出的榴莲越苦甜。曾获“榴莲之王”的美誉。

7、猫山王榴莲

猫山王和其它品种群相较而言，颜色更加浓厚，以橙黄为主，色泽均匀艳丽，十分诱人。口感更丰富，肉厚核小，入口即化，但却不失应有的丝丝韧感。

8、红虾榴莲

红虾榴莲外壳是圆的。果肉质较软，橙红色的肉带有一股悠悠的芳香，肉质含有微量的纤维，软又带点苦甜的味道，食不会膩。