基肥：每亩施加4000-5000kg腐熟农家肥，整地时底施60%，定植时沟施40%。
追肥：辣椒坐住果时进行第一次追肥，大部分植株门椒坐果后，结合浇水重施一次肥，后续每采收一次，结合浇水追肥一次。每次每亩追施15-20kg高氮高钾型肥料。
叶面肥：坐果后，叶面喷施0.2%-0.4%尿素和磷酸二氢钾溶液。缺硼时，喷施0.1%硼砂溶液。
一、辣椒的施肥方式
1、基肥
（1）辣椒属茄科作物，对氯敏感，忌氯作物，因此复合肥只能用硫酸钾型复合肥。
（2）用法：一般亩施农家肥4000-5000kg，或45%硫酸钾型复合肥（15-15-15）45-60kg，或51%纯硫基复合肥（17-17-17）40-50kg。整地前底施60%，定植时沟施40%，以确保辣椒较长时间对肥料的需求。
2、追肥
（1）追肥通常在傍晚，距离根部15厘米左右，追完后随即灌溉浇水。追肥原则是少许多次。
（2）在辣椒初花期后，坐住果时进行第一次追肥。当大部分植株门椒坐果后，浇第二次水，并结合浇水，重施一次肥。后续通常每采收一次果，结合浇水追肥一次。每次每亩追施15-20kg高氮高钾型肥料。
3、叶面喷肥
（1）辣椒生长期间，可结合病虫害喷药防治时，在坐果后，适当的喷施0.2%-0.4%的尿素和磷酸二氢钾溶液，可有效避免落花落果。
（2）在鲜椒采收的高峰期，辣椒需要吸收大量的镁肥，0.5-1%的硝酸镁溶液，连喷几次。
（3）辣椒缺硼时，用0.1%的硼砂溶液，隔7天喷施一次。
二、辣椒施肥注意事项
1、控氮增钾
初花期应少施氮肥，以防茎叶徒长和落花落果。如茎上部明显增粗，叶片过大，叶柄向下弯曲，往往会使门椒在开花后落果，一旦出现这类现象，就要控制氮肥用量，增施钾肥加以矫正。
2、防止伤根
人粪尿一定要经过腐熟后加水施用；化肥要结合浇水进行追施，每次用量不宜过多。
