桐花蜜的蜜源植物包括泡桐、油桐、梧桐等树种，每个花期可产15-25kg桐花蜜，有时可达30kg以上，主要产地为黄河流域各地和长江流域各地。
桐花蜜质地粘稠、富有光泽、呈淡黄色或金黄色，具桐树自然花香，味道甜而不腻。结晶后，呈浅黄色油脂状或细颗粒状。
一、桐花蜜简介
1、蜜源植物
桐花蜜的蜜源包括玄参科泡桐、大戟科油桐、梧桐科梧桐等，花期因种类及各地气候等不同而不同，但多集中在3-7月且花期持续约15-25天，流蜜期约15-20天，一个花期可产桐花蜜约30-50斤，丰产时每个生产群的产蜜量也可达60斤以上。
2、产地分布
桐树是民间对多种植物的俗称，例如玄参科泡桐、大戟科油桐、梧桐科梧桐等，广泛分布于我国黄河流域和长江流域等地，例如黄河流域的陕西、山西、河南、山东和长江流域的四川、湖北、湖南、江西、安徽、江苏等地都有大量的桐树分布。
3、形态特征
桐花蜜是黄河流域和长江流域的稀有蜜种，未结晶时呈质地粘稠且有光泽的淡黄色或金黄色，有桐树花特有的自然芳香味，口感甘甜而不腻并略有微酸味，回味时也有清爽自然的桐树花香味，不易结晶，偶有结晶呈浅黄色的油脂状或细颗粒状。
二、蜂蜜如何掺假
1、掺白糖是蜂蜜最普遍的作假方式，因掺假方法不同又可分为掺糖和喂糖两种。
2、其中掺糖是指往原蜜中掺入白糖熬制成的糖浆，而喂糖则是指给蜂群饲喂白糖来生产白糖蜜，尤其是第二种掺假方式普通消费者根本无法鉴别出来，原因是蜜蜂同样会往白糖中添加转化酶并封盖存储。
