人工养殖的鸵鸟可以吃。
鸵鸟肉富含营养，而且鲜嫩多汁，无肉渣和腥味，也无其它异味。
鸵鸟肉的代表性肉质是扇形肉，这种肉呈三角形，近似扇子，肉纹一致，方便切片、切丝等。
选购鸵鸟肉时要注意，发霉、变质、颜色和气味异常的肉不能购买。
需注意，野生鸵鸟属于我国二级保护动物，食用是违法行为。
一、人工养殖鸵鸟能吃吗
1、人工养殖的鸵鸟是可以吃的，鸵鸟肉鲜嫩多汁，无肉渣和肉腥，无特殊异味。
2、鸵鸟肉的营养价值很高，肉质松软，最具代表性的是扇形肉，扁平而宽大，呈三角形，像一把扇子而得名。它的肉纹一致，便于切片、切丝或切成肉排。发霉、变质、肉色发青或灰，气味难闻的不宜选购。
3、野生的鸵鸟是国家二级保护动物，吃了是犯法的。
二、养殖鸵鸟需要办什么证
1、养鸵鸟需到林业部门取得《野生动物驯养繁殖许可证》和《野生动物经营许可证》。
2、如果没有这两个证件其销售、运输都是非法，一旦抓到会被没收、罚款甚至判刑。
三、养殖鸵鸟怎么找销路
1、可在农贸市场、皮革贸易公司、饭店、动物园等联系出售。
2、鸵鸟皮皮质柔软、韧度强，可用来制作靴鞋、皮带、公事包等，因而养殖鸵鸟完全不愁销路。
