葡萄上出现稀薄的白色霉层，后变为厚实的青绿色霉层。葡萄粒上出现黄白色凹陷小斑，严重时大多数果粒局部褪色，甚至整粒果呈黄白色，最终果实失水皱缩。
农业防治：于地势高燥、通风良好地块建园，适当放宽行距。管理期间，加强水肥管理，雨季及时排水。收获后，及时清理园间枯枝落叶及杂草，集中焚毁。
化学防治：发病后，喷施50%速可灵1000倍液或40%嘧霉胺1000倍液防治。
一、葡萄黑霉病症状
1、发病症状
（1）受害果实和组织稍带褐色，逐渐变软腐烂，果梗和果实表面常长出一层相当厚的霉层，这是病菌的分生孢子梗和分生孢子。
（2）霉层开始出现时呈白色，较稀薄，当其大量形成时，霉层变为青绿色，较厚实。
（3）葡萄粒上产生许多黄白色凹陷的小斑，与健康组织的界线清晰，一般发生于蒂部，严重时整穗葡萄上大多数果粒局部褪色，甚至整粒果呈黄白色，终被害果实失水皱缩。
2、病发条件
葡萄黑霉病越冬孢囊孢子侵入必须经过4个阶段，具体如下：
（1）漂浮期：据田间孢子捕捉观察证明，孢囊孢子在葡萄生长期7-9月随风、气流、人为活动、昆虫活动等传播。
（2）吸附期：在田间漂浮孢囊孢子吸附在果穗内或果穗表面，待条件适宜，即侵入危害。
（3）侵入期：病菌侵入必须具备3个条件，即葡萄含糖量达到7%、温度在25-30℃、湿度在40%-45%。病原菌通过创伤口、机械损伤、裂果、鸟害、鼠害等伤口处侵入。
（4）扩展期：初期感染发病通常是1粒或几粒，在3-5天后病果粒开裂流出汁液，病菌在汁液上繁殖，再经3-5天，可感染85%-90%穗粒
3、防治方式
（1）科学建园
建园时，尽可能选择地势较高， 通风良好的地块。适当放宽行距，调整为行向与主风向相平行，棚架不要过低，以确保通风透光，可有效地预防或减轻灰霉病的发生。
（2）清源
秋冬季节，田间病残枝叶和修剪下来的各种枯枝、落叶及病果，集中烧毁或深埋，减少病菌来源。生长季节对发病的花序和果穗要毫不能惜的彻底剪除，以防再侵染。
（3）肥水管理
果园缺水时灌水，雨后遇涝要及时排水。适当控制氮肥的用量，增施磷钾肥、多种微量元素和有机肥料的施用，使树体健壮生长，增强植株自身的抗病力。
（4）药剂防治
①通常掌握在花序分离期、开花前、套袋前和果实近成熟期规范用药防治。无病症时选用保护剂，如科博、必备和波尔多液等。
②一旦发现有症状，立刻喷施药剂，如50%速可灵1000倍、40%嘧霉胺1000倍等药剂。
（5）贮藏果防病
①葡萄入库贮藏，选无病果，带病果尽可能不贮藏，即使贮藏，也要及早处理。贮藏葡萄首先要预冷，预冷后在葡萄箱内均匀放置保鲜剂，然后封口贮藏。
②只要库内温湿度调节好，通常问题不大。一旦出现问题，库内葡萄不再用药，要及时作出库处理。
二、葡萄日灼病和缩果病的症状区别及防治方法
1、葡萄日灼病
（1）发病症状
①受害果粒在果面上出现淡褐色、豆粒大小的斑快，之后扩大成椭圆形，表面呈凹陷样的坏死斑，受害处遭受炭疽病和其它果腐病菌的感染而引起果实腐烂。
②果穗变为干果、卷须、致梢尖或嫩叶萎蔫变成褐色。
（2）防治措施方法
①增施有机肥，保持土壤巯松，增加保水性，使根系健壮。增强树势，还要防止过多施用速效氮肥。采用棚架栽培，避免果实直射光照。
②保持植株稳产，清除多余果穂，对发病的果穂及时清除掉。避免危害健康果粒，合理修剪。果穂套袋，使果面光洁、美观。
③药物防治：在叶面喷施磷酸二氢钾或草木灰侵出液2到3次。
2、葡萄缩果病
（1）发病症状
①发病时果肉呈芝麻粒大的浅褐色斑点，之后逐渐扩大，果实变黑。受害果实部位会出现浅褐色、暗红、暗灰色斑块。病部呈凹陷形。
②果面上会出现裂纹，果实逐渐变成畸形果。
（2）防治方法
①改良土壤、秋施基肥、增大有机肥的用量，合理使用化肥。并适量施入硼砂。土壤干燥时注意适时灌水，相反亦要注意土壤一直处于过湿状态。
②及时夏季修剪，严格控制氮肥，减少无效的叶面肥。
③叶面喷施钙肥，主要有硝酸钙、氨基酸钙。在硬核期前中期使用，可促进葡萄健康生长，预防病害。
