包裹催熟法：催熟榴莲可用报纸、厚毛巾、保鲜膜、保鲜袋等物包裹，然后放到室内阴凉通风处，几天后外皮开裂便是成熟。
成熟水果催熟法：榴莲不熟可用苹果、梨或香蕉等水果催熟，密封两三天，利用乙烯催熟，口感和风味更佳。
剥开的榴莲催熟方法：剥开榴莲没有熟，可以将果肉用保鲜膜包好，然后放冰箱冷藏，或装入保鲜袋放在大米中催熟，也可用微波炉加热催熟。
一、榴莲如何催熟
1、成熟水果催熟法
购买的榴莲如果不成熟可以用其他的水果催熟，通常可以把苹果、梨或香蕉与榴莲放置在一起，密封三两天的时间，熟果所散发出的乙烯可以非常快的催熟未成熟的榴莲，而且这样催熟的方式，榴莲的口感和风味更佳。
2、包裹催熟法
想要催熟榴莲，可以用报纸、厚毛巾、保鲜膜、保鲜袋之类的东西将榴莲完全包裹起来，然后放置在室内阴凉通风的地方，几天过后，榴莲的外皮开裂，就说明榴莲成熟了。
3、剥开的榴莲催熟方法
（1）如果剥开的榴莲发现没有成熟，就要将果肉用保鲜膜包住放入冰箱冷藏，注意一定要包裹严密，避免果肉串味。
（2）榴莲果肉用保鲜袋装好之后，然后放置在大米中进行催熟。
（3）果肉微波炉加热催熟。
4、榴莲没有剥壳催熟方式
（1）将成熟水果如苹果、柚子等，但是要注意不可使用烂的苹果和柚子，这样会导致榴莲染上细菌。
（2）用报纸、厚毛巾、保鲜膜、保鲜袋之类的东西将榴莲完全包裹起来催熟。通常2-3天就可以成熟。成熟后的榴莲一般都会有香浓的臭味，刺比较柔软，而且容易靠拢，食用的时候是很香甜的。
二、榴莲主要品种介绍
1、托曼尼榴莲
起源自泰国，体型较小，果核较大，果壳为青绿色，属于青皮熟的榴莲品种。
2、D197猫山王
外形上来看个头小，刺短小，果肉呈姜黄色，榴莲味最浓，有奶油味，堪称马来西亚榴莲之最。
3、金枕头
可能大家在市场上购买得最多的品种就是金枕头了，金枕头榴莲的形状呈卵圆形，外壳等到完全成熟后，才会由绿色变为黄色。
4、红肉榴莲
马来西亚主流的榴莲品种，肉个头小，果肉带皱纹，甜度高，核小肉厚。
5、XO榴莲
个头比较小，刺也比较短，果肉为淡黄色，口感细腻。
6、D198金凤
个头最小的榴莲之一，甚至只有芒果大小。但核扁肉厚，果肉偏黄白色。
