姜去皮和不去皮的主要区别是属性不同，未去皮属寒，去皮后属热。
生姜的去皮方式有用勺子去皮、用水果刀去皮、用去皮器去皮。
生姜耐寒性较弱，适宜生长在温暖湿润的环境中。
种植生姜时，需选个体健壮肥大的姜块，并将其放置太阳下暴晒，待表皮干燥后，种植在疏松肥沃的土壤中，种植后需浇水。
一、姜去皮与不去皮有什么区别
1、姜去皮与不去皮的主要区别为属性不同，一般认为未去皮的生姜性属寒，而去皮的姜性属热，除此之外两者并没有什么区别。
2、此外生姜为多年生草本植物，原产于东南亚的亚热带地区，喜欢温暖湿润的环境，耐寒性较弱。
二、如何种植生姜
1、选择种皮光亮、外形肥大的姜块作姜种，然后将其摆放在太阳下晾晒，并对疏松肥沃、排水优良的地块深耕施肥，等姜块表皮干燥后，以条播或者穴播的方法栽种到土壤内，然后覆盖一层细土，并浇水保持土壤湿润。
2、姜的品种丰富多样，比较常见的有鲁姜一号、山农大姜1号、莱芜小姜、铜陵白姜、密轮细肉姜等，其中莱芜小姜为中国名优小姜品种之一，而鲁姜一号具有较强的抗病性、丰产性以及稳产性。
三、生姜如何去皮
1、用勺子去皮：准备一个干净的不锈钢小勺，用勺柄与生姜的表面来回摩擦，经过1-2分钟以后，生姜表面的皮就会全部被清除，而姜肉却不会受到损害。
2、用水果刀去皮：把生姜的分枝全部分开，然后用水果刀将表面的皮全部削掉即可。
3、用去皮器去皮：购买专用的去皮器，将生姜清洗干净后放入机器中即可。
