双孢菇如何种植，首次翻堆在建堆6天后

一、双孢菇如何种植

1、培养料发酵

（1）每100平方米可用稻草2000公斤、牲畜粪便1500环境、尿素15公斤、豆饼20公斤、过磷酸钙50公斤、石膏粉50公斤以及石灰30公斤作为培养料。

（2）接下来就要做好培养料发酵的工作了，选择一个水源充足、排灌方便、靠近菇棚的地区，建堆前先将稻草预湿3-5天，使其吸水充分软化，再建堆，堆的规模视实际情况而定，在底层铺一层稻草，在撒入石灰、过磷酸钙、尿素等，一层草一层粪料，这样推满七层。

（3）在建堆时，1-3层不需要浇水，以后每铺完一层要浇水一次，下层少浇，上层多浇水。在建堆后要及时翻堆，使其发酵，每次将下层的料翻到上层，四周的翻到中间，中间的翻到四周，促使其发酵均匀。

（4）首次翻堆在建堆6天后，以后每2-3天翻堆一次，直至其发酵完成，完成后经过消毒后移入菇房内。

2、菇房消毒

（1）双孢菇在栽培时不需要光照，在栽培时布置好菇床后，将菇房的卫生打扫干净，先用敌敌畏喷洒地面，每平米1克左右，再在地面撒施石灰粉，通常每平米1-2克。

（2）在给菇房消毒后，将培养料铺在床面上，要求料面整齐，厚度均匀，当培养料的温度低于25度时，将其轻轻拍平，松紧之一，操作人员要经过消毒。

3、播种

（1）播种可采用撒播、混播以及层播的方式，撒播将菌种从菌种瓶中取出，将其放入容器内搅拌均匀，每平米用菌种一瓶，撒播适用于麦粒菌种，将其均匀撒在料面上即可，撒播后可撒一层培养料，将其压平即可。

（2）在播种后要保持棚舍的温度在22-28度之间，湿度在60%-70%，播种后2天内不宜通风，在第三天时可以少许通风，一周菌丝开始生长，这时可加大通风量。

4、覆土消毒

在播种15-20天后，当菌丝以及生长到培养料三分之二时即可覆土，覆土可拌入石灰、磷肥，再用敌敌畏消毒后在覆土。覆土一周后，要连续喷洒2-3天，每天1-2次，注意土壤的湿度以不粘手为宜，这样能促进子实体的快速形成。

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二、双孢菇空心薄皮的原因

1、空心

（1）空心菇主要是由出菇期的水分管理不当造成的。

（2）在出菇期菇房空气湿度过低，菇体水分蒸发快，再加上土面喷水少，土层过干，尤其是粗土层过干，迅速生长的子实体得不到水分的补充，就会在菇柄产生白色疏松的髓部，甚至在菌柄中产生空心菇。

（3）若在盛产期加强水分管理，及时喷水，并适当进行间歇喷重水，不使土层过干，同时使粗土粒也能得到水分，保持一定的湿度，就能使快速生长的子实体得到充足水分，预防空心菇的产生。

2、薄皮

（1）薄皮菇的形成主要是由温度偏高，子实体生长速度快，栽培密度大，营养供应跟不上所致。

（2）薄皮菇的产生还与品种的特性有关。贴生型品种大多数出菇密，容易产生薄皮菇，产量低，质量差。

（3）气生型品种培养料和覆土层过薄，又加上喷水少，造成营养和水分供应不足，也会产生薄皮菇。

（4）覆土后调水期因为喷水少，喷水次数多，加上通风少，菇房内空气湿度大，菌丝生长的部位过高，子实体结在细土表层，根基浅，也易产生薄皮菇。

（5）若在土层调水期适当通风，使出菇部位在粗土与细土层之间，就可减少薄皮菇。适当增加培养料和土层的厚度，加强出菇期的水分管理，也可避免薄皮菇的产生。