保留优良一年生枝条，疏去于节间长、髓部大、芽眼瘪小的径长枝和扁条枝。
修剪时，剪口应距芽眼3-5cm，并且剪口方向最好在剪口芽的对侧。
当立、侧蔓衰老时，培养萌蘖枝作为更新枝条。
葡萄落叶后趁早进行修剪。
注意调整枝蔓，剪除弱枝，主蔓留好冬芽。
一、修剪葡萄要注意的问题
1、选留优良的一年生枝
这种新梢通常粗而圆，髓部小，节间短，节部突出，枝条为黄褐色、红褐色，对于节间长、髓部大、芽眼瘪小的径长枝和扁条枝应疏去或短裁，不宜留用。
2、避免剪口芽风干或损伤
葡萄枝蔓的髓部较大，组织较疏松，水分易蒸发，故修剪时剪口应距芽眼3厘米～5厘米。
3、剪口方向
剪口要尽可能在剪口芽的对侧。
4、培养和利用基部的萌蘖枝
萌蘖枝通常节间长，芽子瘪小，应从基部剪除，但当立、侧蔓衰老时，萌蘖枝可作更新用，架面空缺时，可弥补架面。
5、及早修剪
葡萄落叶后应及早修剪，以方便培*掩埋防寒，不能等到春季发芽前修剪，以防营养液外流，导致树势衰弱。
6、调整枝蔓
注意枝蔓的调整，剪除弱枝，主蔓留好冬芽。
二、葡萄藤怎么修剪
1、葡萄藤冬剪需剪除大量枝蔓，剪口要尽可能选择在与剪口芽相对的一侧。
2、夏剪是冬剪的补充，在生长旺盛月进行通常要修剪四到五次，在抹芽后一周后，修剪保留健壮的结果梢和营养梢，摘掉新梢的嫩尖，暂时阻止其延长生长，副梢只留4-6片叶摘心并且疏除侧生花序节位以下部分，除卷须时，摘老叶，新梢用麻绳固定。
