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葡萄有哪些种类,主要包括酿酒系列和鲜食系列

南有孤鸟
南有孤鸟

葡萄根据用途可分为酿酒系列葡萄和鲜食系列葡萄。

酿酒系列葡萄:可细分为红色品种系列和白色品种系列葡萄,其中红色品种系列有赤霞珠、品丽珠、佳丽酿、黑品乐等,白色品种系列葡萄有霞多丽、雷司令、长相思、赛美容等。

鲜食系列葡萄:常见的有龙眼葡萄、巨峰葡萄、白牛奶葡萄等。

葡萄有哪些种类,主要包括酿酒系列和鲜食系列

一、葡萄有哪些种类

1、酿酒系列葡萄

(1)红色品种系列

①赤霞珠,它是一种颜色比较深的葡萄,看起来颗粒比较小,颜色也比较深,果皮厚,但是味道比较好,这种的话酿酒比较好。

②通常用它制作出来的酒是红酒。除了赤霞珠以外,还有品丽珠、佳丽酿以及黑品乐等,在一些生产红酒的地方都使用的比较多。

葡萄有哪些种类,主要包括酿酒系列和鲜食系列

(2)白色品种系列

①一般来说酿酒有红葡萄酒、白葡萄酒等,其中白葡萄的种类也比较多,比较常用和常见的有霞多丽、雷司令和长相思,还有赛美容。

②以上都是一些生产白葡萄酒经常使用的品种,其中长相思的葡萄酒口味比较重,比较辛辣,是法国地区生产白酒经常使用的。还有霞多丽,是生产香槟经常使用的。

葡萄有哪些种类,主要包括酿酒系列和鲜食系列

2、鲜食系列葡萄

(1)龙眼葡萄

龙眼葡萄是中国最早栽培的品种之一,曾经是中国独有的品种,它皮薄微微透明,汁水丰富,糖粉较高,颜色呈紫红色。龙眼葡萄果粒大,近圆形。

葡萄有哪些种类,主要包括酿酒系列和鲜食系列

(2)巨峰葡萄

巨峰葡萄是如今葡萄市场上比较常见的品种,它是欧美杂交品种,原产于日本。巨峰葡萄在多数人心目中就是葡萄的代表,因此也有“葡萄之王”的美称。

葡萄有哪些种类,主要包括酿酒系列和鲜食系列

(3)白牛奶葡萄

白牛奶葡萄与牛的乳头比较相似,非常多时候人们会把它们叫做绿色的提子,特点就是没有果核,果皮是绿色的,晶莹剔透,由于肉多汁多,备受人们喜欢。

葡萄有哪些种类,主要包括酿酒系列和鲜食系列

二、葡萄干有哪些品种

1、绿色葡萄干

绿色葡萄干的品种非常多,其特点主要是皮薄、味甜、口感清爽、没有渣滓。常见的绿色葡萄干通常有北极王,绿香妃,绿马奶,哈密王,无核白五个品种。按颗粒大小排列:北极王最大,无核白最小。

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2、红色葡萄干

红色葡萄干主要胜在含有花青素,常见的红色葡萄干品种按照颗粒大小排列:红香妃,红马奶,雪莲果,和田红。

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3、紫色和黑色葡萄干

紫色的就是玫瑰香,黑色的就是黑加仑。黑色和紫色最大的优势不在味道,而在于药用价值。

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