1、选择品种：选用耐热、生长快、品质好的早熟品种。
2、播种育苗：通过低温或吊井法催芽后，在7～9月播种，播种后做好床苗保湿和猝倒病及疫病防治等措施，及时间苗和追肥。
3、整地定植：亩施腐熟堆肥和人畜粪4000千克和复合肥50千克，做1.2～1.5米宽的高畦，行距、株距、亩植数按科学配比；以嫩株上市，密度可加倍，行株距可缩小。
一、秋莴笋种植方法
1、选择品种
选用耐热、生长快、品质好的早熟品种，如特耐热二白皮、耐热白尖叶、正兴三号等。
2、播种育苗
（1）通常育苗移栽，7～9月为播种适期。
（2）播种前要进行低温催芽，菜农多用冷冻法，即将种子浸泡24小时后，用纱布包好，放在冰箱或冷藏柜中，在-3℃～5℃温度下冷冻一昼夜，然后放在凉爽处，2~3天即可发芽。
（3）也可用吊井法，用凉水将种子浸泡1～2小时，去“浮籽”，用纱布包好，置于井内离水面30厘米处，每天取出种子淋水1～2次，连续3～4天即可发芽。
（4）播种后尽可能创造温和湿润条件，可搭建荫棚，保持苗床湿润。
（5）从出苗揭膜至定植前，用500倍75%百菌清喷雾，每隔7～10天一次，避免猝倒病及疫病的发生。
（6）及时间苗，间苗后应用腐熟稀淡粪水或磷酸二氢钾0.1％溶液追肥1～2次促壮苗。
3、整地定植
（1）苗龄25～30天，4～5片真叶时定植；苗龄过长，幼苗徒长容易“窜”。
（2）每亩施腐熟堆肥和人畜粪4000千克和复合肥50千克，做1.2～1.5米宽的高畦.
（3）行距30～35厘米，株距25厘米，每亩植6000～7000株；以嫩株上市，密度可加倍，行株距为20×15厘米。
二、莴笋哪个季节吃
1、莴笋一年四季都可以吃到，但是夏季的供应量相对较多。
2、莴笋属于一年或二年生草本植物，其产期为1-4个月，通常在夏季较为常见，它对于环境的适应性较强，一年四季都可以种植。
3、但是一般以春季栽培为主，然后在夏季收获。
