玛卡原产于南美洲安第斯山脉，在我国主产于丽江、九寨沟、香格里拉等地方。
玛卡对生长环境的要求较严格，它们只适合在雨水充足、昼夜温差大、附近有淡水湖的高寒地带生长。
如果条件适宜，玛卡完成一个生活周期仅需12个月左右。为了让玛卡保持纯正的品质，在我国种植时需模仿安第斯山脉的自然条件，比如气候、土壤、温差等。
一、玛卡的产地
1、玛卡是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物，在中国，适合生长的地方主要是香格里拉、丽江、九寨沟。这几处地方具有立体气候明显与地形复杂的自然条件，所以形成了亚热带常绿阔叶林区与中国青藏高寒植被区的交汇地带。玛卡的生长条件很苛刻，只适宜生长在高原山区的高寒地带，要求雨量充沛、昼夜温差30℃以上、周围有淡水湖。
2、玛卡的主要食用部位是玛卡根，在玛卡植株长到12-20厘米长时，就可以得到膨大的玛卡根，在数月后即可开花，开花一个半月即可得到果实。玛卡在条件适宜的情况下，完成一个生活周期只需要1年的时间。玛卡在中国种植时要完全再现安第斯山玛卡的生长环境、温差、气候、土壤等条件也要完全吻合，才可以确保玛卡的纯正优良。
二、玛卡如何分辨真假
1、尝味道
好的玛卡一般都会有种辛辣味，买的时候可以先尝尝味道，如果没有尝到辛辣味或者没有味道又或者有回甘，那非常有可能是假的玛卡，或者是劣质玛卡。近年来玛卡价格不菲，很多不良的商家会利用外形极似玛卡的萝卜代替，所以味道会有点甘甜。
2、看产地
国内的玛卡通常产地都在云南，国外都在秘鲁。可以用条形码看产地。同样品种的玛卡会由于气候、土壤成分、海拔有非常大的差异，通常国内来说云南省丽江市的玛卡品质最好。国外的话在安第斯山脉一带的玛卡品质都很好，基本上都是天然的。
3、看外观成色
如今市面上的玛卡通常都是黄色、紫色、黑色、白色。好的玛卡外观比较自然，没有蒸煮过的痕迹，也没有水泡过的痕迹。切开的话，里面一般呈现黄白色或者白色，没有腐烂或者变质，那么这些都是比较好的玛卡。
