暴晒驱虫：将绿豆置于太阳下暴晒3小时，期间每半小时翻动一次。
开水浸烫：将绿豆放入沸腾开水中浸泡并不断搅拌，1-2分钟后捞出并用清水洗净，最后摊开晾干。
开水蒸煮：绿豆洗净后均匀摊放在蒸笼中，隔水蒸煮5分钟，最后取出晾干。
冷冻杀虫：用袋子装好绿豆，然后置于冰箱冷冻层或冰柜中冷冻24小时。
一、绿豆中的白虫子怎么去除
1、暴晒驱虫
绿豆长虫了可以放在阳光下进行暴晒，每30分钟翻动一次，使其受热均匀，晒上3小时，绿豆虫基本就能被杀死了。
2、开水浸烫
把绿豆倒入菜篮中，浸在沸腾的开水中，并不停地搅拌，维持1-2分钟，然后用冷水冲洗干净，再摊开晾干，高温也能有效驱虫。
3、开水蒸煮
先将绿豆用冷水冲洗干净，再把绿豆均匀摊在蒸笼里，隔水蒸煮5分钟，再取出晾干。这种杀虫方法伤害胚芽，故处理后的绿豆不宜留种或生绿豆芽。
4、冷冻杀虫
将生虫的绿豆连同袋子一起放入冰箱的冷冻层或冰柜中，冷冻24小时后取出，绿豆中的虫子会全部被冻死。取出后在自然环境条件下存放一段时间，冻死的虫子会干枯，洗绿豆时虫子就会漂浮在水面，很容易漂洗干净。
二、绿豆放了一年还能吃吗
1、绿豆在没有生虫、发霉的情况下，无论放置多久都可以吃。
2、豆类一般可以存放非常长的时间，只要存放得当，没有发生受潮、生虫等不良现象，说明绿豆没有出现变质，绿豆的营养也流失较少，清洗干净后可以食用。
三、绿豆的品种
1、大同小明绿豆
山西地区特产，栽培历史悠久，产地雨水充足，光照条件好，温度适宜，生产品质极为上乘，颗粒饱满，色泽深绿，营养价值高，国内外需求热度高。
2、天山大明绿豆
该绿豆品种在内蒙古地区生产，生产条件优越，产出的绿豆中含有大量的微量元素，商品性高，色泽鲜艳，籽粒坚硬，由于当地的地理条件优越，绿豆的综合价值非常高，所以成为了当地标志性产品。
3、豆横山大明绿豆
该绿豆品种栽培历史悠久，籽粒饱满，营养丰富，被人们誉为了“绿色珍珠”，产地土壤和水源都很好，土壤都是比较肥沃的，种植的时候，绿豆容易丰产，而且品质高，在国际上享有很高的声誉，如今国内外都比较畅销。
4、洮南绿豆
该绿豆品种是吉林省的有名特产，由于生产的绿豆籽粒大、饱满、色泽明亮，品质上乘，绿豆中蛋白质含量高，备受消费者青睐，全国消费热度高，市场需求热度通常。
5、泗水绿豆
山东特产，绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途，这种绿豆食用价值高，对身体健康有非常大好处，可以帮助解毒、除烦热，制作成饮料时，有独特的风味。
