价格最贵的榴莲为猫山王榴莲，其生产旺季为每年的6-8月份及11月份至翌年1月份，而国内的猫山王榴莲多为冷冻产品。
外观特征：重量约2.5kg。果皮呈绿色，底部具五角星或六角星标记，果肉呈金黄色，光泽明亮，果核仅为成年人拇指大小。
味道特点：猫山王榴莲果肉中的纤维较少，吃起来口感十分细腻，略微带有一点苦味，味觉层次过度自然。
一、哪个品种的榴莲价格最高最贵
最贵的榴莲是猫山王，榴莲的味道闻起来很得重，但是吃起来是非常香的，而且榴莲在水果之中的价值是比较高的，也是非常好吃的。
二、猫山王榴莲怎么判断是否成熟
1、熟的话打开就是一股草味，成熟的榴莲会自动炸开，可以从炸口处掰开，品尝香香甜甜的果肉咯，要一瓣一瓣的扒开，果肉长期暴露在空气中会坏掉的。
2、如果果肉有酒味的话就不要吃了，果肉最好冻入冰箱，严把果肉放入保鲜袋，避免气味外泄，否则冰箱的味道。
三、猫山王榴莲的特点
1、猫山王榴莲个体较小，一般在2.5kg左右。果皮多为绿色。在果实底部会有一个明显的“五角星”标记，这是猫山王榴莲所独有的，当然有的极品猫山王可能呈现出“六角星”或者没有这个图形
2、猫山王榴莲果肉，色泽金黄而明亮。口感细腻、纤维少、微苦，味觉层次过度自然。
3、猫山王榴莲果核相对较小，通常为成人拇指大小。对于果核有一个很贴切的形容，叫做“吮指”。
四、猫山王榴莲什么时候吃最佳
1、猫山王榴莲的生产旺季通常在6-8月份以及11-1月份，猫山王榴莲是需要生长在终年高温的气候中才能生长的果实，而且要遵循瓜熟蒂落的原则，在国内非常难吃到新鲜的猫山王榴莲，多是冷冻后的猫山王榴莲果肉。
2、在马来西亚，猫山王榴莲在成熟后就会掉落下来，并且在未来的72小时内会逐渐爆口。所以，猫山王榴莲的最佳食用时间是掉落后的72小时内。而且，猫山王榴莲有苦的和甜的，味道微苦的猫山王榴莲品质更高。
